高溫季節(jié)，豆制品、飲用水、冷飲等食品特別容易變質(zhì)，近日，南湖區(qū)質(zhì)監(jiān)部門對(duì)相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行了檢查，發(fā)現(xiàn)部分企業(yè)存在防蠅防蚊設(shè)施缺失、廢棄物亂堆放等問題，影響食品安全。

夏天天氣炎熱，因高溫引起的原輔料、成品酸敗變質(zhì)以及生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生影響等易引發(fā)食品安全問題?，F(xiàn)在，一些食品廠季節(jié)性停產(chǎn)了，但豆制品廠、飲用水廠、油球面筋廠等依然在生產(chǎn)。最近，區(qū)質(zhì)監(jiān)分局新豐工作站重點(diǎn)對(duì)兩家仍在生產(chǎn)的豆制品企業(yè)進(jìn)行了檢查，其中一家產(chǎn)量大的下午四五時(shí)后就開始生產(chǎn)，另一家產(chǎn)量小的凌晨生產(chǎn)，直接送到菜場銷售。

“夏季我們主要嚴(yán)查有沒有違法使用添加劑，因?yàn)樘鞜岫怪破窐O易變質(zhì)?！辟|(zhì)監(jiān)執(zhí)法人員告訴記者，現(xiàn)場檢查時(shí)未發(fā)現(xiàn)違法使用添加劑的情況，不過他也提醒消費(fèi)者，夏季購買豆制品時(shí)要注意，運(yùn)輸、銷售中如果保存不當(dāng)，豆制品也很容易變質(zhì)，最好挑選有冷藏保存條件的商家，避免食物中毒及急性腸道炎等夏季易發(fā)傳染疾病的發(fā)生。

執(zhí)法人員在檢查中發(fā)現(xiàn)，食品生產(chǎn)企業(yè)存在的主要問題有：部分企業(yè)防蠅防蚊設(shè)施缺失或者損壞，員工著裝不規(guī)范，廠區(qū)生產(chǎn)的廢棄物未及時(shí)清理導(dǎo)致企業(yè)內(nèi)有異味，易滋生蚊蠅。針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員及時(shí)指導(dǎo)企業(yè)整改，現(xiàn)已全部整改完畢。針對(duì)夏季食品安全問題，區(qū)質(zhì)監(jiān)部門要求全區(qū)的食品生產(chǎn)企業(yè)抓好廠區(qū)周邊、生產(chǎn)加工車間的衛(wèi)生保潔工作，修理安裝好防蠅防鼠防蟲設(shè)施設(shè)備；抓好生產(chǎn)工藝中需要降溫、紫外線消毒、高溫蒸煮等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，嚴(yán)格落實(shí)生產(chǎn)用具清洗消毒制度；抓好員工著裝規(guī)范，錯(cuò)開高溫時(shí)段進(jìn)行生產(chǎn)；抓好原輔料、成品的貯藏保存，嚴(yán)格按產(chǎn)品保質(zhì)期進(jìn)行使用銷售。

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