據(jù)法國(guó)媒體報(bào)道，冬季大麥的收成活動(dòng)在法國(guó)南部的半數(shù)地區(qū)已結(jié)束，而北部地區(qū)的收成活動(dòng)已展開(kāi)。每公頃的產(chǎn)量在60至90公擔(dān)之間，屬于好和較好的行列。在法國(guó)東北部地區(qū)，大麥?zhǔn)艿剿獌鰹?zāi)害的影響生產(chǎn)率有所下降。對(duì)于啤酒銷(xiāo)售市場(chǎng)而言，大麥蛋白質(zhì)的含量不太高且麥粒大小適中，而麥粒大小仍與品種有關(guān);比重(ps)與往常相比較小。

受降雨時(shí)期過(guò)長(zhǎng)的影響，硬粒小麥的收獲活動(dòng)初期受到阻礙，其收成活動(dòng)在法國(guó)南部地區(qū)已接近尾聲，其他地區(qū)也已經(jīng)開(kāi)始。硬粒小麥谷物角質(zhì)出現(xiàn)全損或部分損壞情況，小麥角質(zhì)損失率達(dá)到50%，這同樣對(duì)粗粉價(jià)值帶來(lái)了一定影響。影響因素包括高生產(chǎn)率、氮的缺乏以及降雨量情況。

大麥的蛋白質(zhì)含量也遭受到高生產(chǎn)率帶來(lái)稀釋效應(yīng)的影響，但仍高于標(biāo)準(zhǔn)。在降雨前和降雨后，比重情況仍高于每毫升78克。生產(chǎn)率高于預(yù)期，普瓦圖-夏朗德(poitou-charentes)、阿基坦地區(qū)(aquitaine)、南部比利牛斯(midi-pyrénées)和羅納-阿爾卑斯(rhône-alpes)等地區(qū)每公頃產(chǎn)量接近60公擔(dān);盧瓦爾河(lespaysdelaloire)地區(qū)每公頃為70公擔(dān)。

軟粒小麥?zhǔn)粘苫顒?dòng)已經(jīng)開(kāi)始，但其產(chǎn)量可能會(huì)受到霉菌毒素的嚴(yán)重影響。羅納-阿爾卑斯地區(qū)的生產(chǎn)率為每公頃65公擔(dān);奧弗涅(auvergne)、阿基坦、普瓦圖-夏朗德等地區(qū)的生產(chǎn)率在每公頃70至85公擔(dān)之間;盧瓦爾河地區(qū)生產(chǎn)率在每公頃80至90公擔(dān)之間。但氮含量、比重情況和蛋白質(zhì)含量因遭到損害僅達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)水平。在阿爾薩斯地區(qū)(alsace)，運(yùn)營(yíng)商們甚至鼓勵(lì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者們將小麥重新置于17%至18%的濕度環(huán)境中以確保質(zhì)量。

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