有人說，控制體重對于我們來說是一生的事業。生活狀態的種種改變會影響到我們的飲食習慣和生活習慣。為了減肥，晚餐只吃水果，可為什么還是瘦不下來呢？

進入夏季，愛美的女性又掀起新一輪的減肥熱潮。不少人首先砍掉了晚餐，僅以水果充饑。她們認為水果(水果食品)富含纖維素(纖維素食品)，幾乎不含脂肪和蛋白質(蛋白質食品)，用水果代替正餐，可以無節制地放心食用，既減肥又養顏，一舉兩得。

事實上，人體所必需的另外一些營養素，如蛋白質、脂肪及鈣(鈣食品)、鐵(鐵食品)、鋅等微量元素(微量元素食品)，在水果中卻含量甚微。所以長期用水果當正餐，不論過與不及，都會引起蛋白質和鐵的攝入不足，從而引起貧血、免疫功能下降等現象。減肥正確的做法應是清淡飲食加上規律的運動，水果餐偶爾吃未嘗不可，但不能天天如此。水果做正餐易患貧血。

從營養學角度講，水果并非能量(能量食品)很低的食品，它所含的熱量及糖分高低不同。由于味道甜美很容易吃得過多，其中的糖就會轉化為脂肪而堆積。

尤其是晚餐大量吃水果，導致脂肪堆積的可能性就更大了。例如每100克草莓大約有30千卡熱量，100克荔枝可以提供約90千卡的熱量，若一次能吃下很多，那攝入的熱量也是不低的。又如夏天，一些女孩只吃西瓜不吃飯，而實際上，半個中等大的西瓜便使你在不知不覺中攝入了680千卡的熱量，約相當于3碗米飯。所以只吃水果不吃飯，其結果可能適得其反。

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