近日，筆者專訪了安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長夏濤博士，淺談國內(nèi)茶葉及徽茶的發(fā)展。

國內(nèi)茶葉形勢利好，注意產(chǎn)能過剩隱患

近年是中國茶葉發(fā)展的高峰時期，無論是產(chǎn)量、面積、消費(fèi)等指標(biāo)都不錯，出口很好，消費(fèi)者對茶葉的認(rèn)知等都向好的方向發(fā)展。近年國內(nèi)經(jīng)濟(jì)好轉(zhuǎn)以后，茶類結(jié)構(gòu)優(yōu)化，普洱、紅茶、黑茶等活躍起來，形勢利好。各大產(chǎn)茶省份都把茶葉當(dāng)做富民產(chǎn)業(yè)，茶葉種植面積不斷增加。

不過，國內(nèi)茶葉雖然形勢看好，卻也有一定的問題需引起重視。茶葉生產(chǎn)的提速，一方面有著積極的意義，另一方面也會出現(xiàn)產(chǎn)大于銷的局面。一些地方在面積上有冒進(jìn)傾向，茶葉種植面積增長很快，如果產(chǎn)量都能采下來的話，將遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于消費(fèi)量。

夏校長認(rèn)為，種茶面積增大，產(chǎn)能非常大，而消費(fèi)卻緩慢增長?！拔磥砦迥?，會出現(xiàn)一個產(chǎn)能超過消費(fèi)的矛盾，產(chǎn)能過剩的矛盾會顯現(xiàn)?！毕男ｉL呼吁，茶葉發(fā)展應(yīng)在十二五規(guī)劃的指導(dǎo)下，穩(wěn)步推進(jìn)，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定增長。

其次，國內(nèi)茶葉盡管表面非常輝煌，但產(chǎn)業(yè)小、散、弱等亂象較為普遍。千家萬戶種茶，千家萬戶賣茶。一些中小企業(yè)根基不牢，品牌開拓能力不強(qiáng)。改善小、散、弱的現(xiàn)象，應(yīng)培育強(qiáng)勢企業(yè)，強(qiáng)勢品牌開拓市場的能力更強(qiáng)。由于國內(nèi)市場培育的時間很長，現(xiàn)在產(chǎn)值超過10億的茶葉大企業(yè)不多，強(qiáng)勢企業(yè)較為缺乏。

再次，茶葉質(zhì)量安全問題也應(yīng)引起重視。由于茶葉監(jiān)管部門多，市場監(jiān)管難度大，安全生產(chǎn)壓力很大，市場缺少抓手。消費(fèi)者選擇茶葉應(yīng)盡可能選擇一些品牌，從正規(guī)渠道購買，保證安全。

徽茶地位高，但市場化程度低

徽茶歷史悠久，在中國產(chǎn)茶省份中地位較高，其中中國十大名茶中，安徽就有四個，是公認(rèn)的產(chǎn)茶大省。

安徽地區(qū)是生產(chǎn)綠茶的典型代表，浙江、江蘇、安徽等地區(qū)被稱為綠茶金三角，適合生產(chǎn)高端綠茶。不過，很多人卻更認(rèn)可江浙一帶的高端綠茶?；詹柙趪鴥?nèi)市場占有率不高，產(chǎn)業(yè)主要集中在長三角地區(qū)。

與全國形勢相比，茶葉企業(yè)小、散、弱現(xiàn)象在安徽表現(xiàn)得更為典型?；詹柙谡麄€市場化開拓方面滯后于沿海地區(qū)。市場化程度低，文化宣傳、品牌建設(shè)不足等，使得徽茶的市場培育期較長。此外，政府相關(guān)部門重視程度不夠也是徽茶市場化程度低的原因之一。

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