近年來，全球軟飲料市場發展迅速。從軟飲料的品種來看，碳酸飲料仍占主導地位，占世界總銷售額的54%，其次是果汁飲料和礦泉水，分別占18.5%和13.6%。但是隨著人們對健康生活的關注，軟飲料市場結構發生了明顯的變化，原來備受推崇的碳酸飲料逐漸“退燒”，而以茶飲料為代表的無糖飲品迅速崛起，成為新的飲料市場主力軍。
在國外，茶飲料是20世紀90年代歐美國家發展最快的飲料，在國際上被稱為“新生代飲料”，被認為符合現代人崇尚天然、綠色的消費追求。
中國茶飲料市場自1993年起步，2001年開始進入快速發展期。2002年，全國茶飲料的總產量接近300萬噸，2009年，這一數字已超過700萬噸。與此同時，中國茶飲料消費市場的發展速度更是驚人，幾乎以每年30%的速度增長，占中國飲料消費市場份額的20%，超過了果汁飲料而名列飲料市場的“探花”，大有趕超碳酸飲料之勢。
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