近日，漢中市多人食用野生蘑菇引發中毒。據昨日陜西廣播電視臺報道，中毒人數已增至54人，7人不幸身亡。上月27日，鎮江6位市民吃了山上采的野蘑菇也發生了中毒，嚴重者已造成腎功能衰竭。據報道十堰市、恩施利川市、壽光市等地也都相繼發生野生蘑菇中毒事件。
夏秋季節雨水增多，為野外蘑菇生長創造了有利條件。據悉，食用者多靠平時累積經驗辨認。但不曾料到竟中了招。日常中很多人都誤以為有毒蘑菇多為彩色，認為白色蘑菇可以放心食用。而事實上色彩完全不能成為辨認蘑菇是否有毒的方法。據專家說，蘑菇毒素生成復雜，無論什么地方都有可能生成毒蘑菇，也無小竅門辨認，須經專業化驗方可鑒定。
近期各地雨水頻頻，野生菌類易滋生，不少人特地上山采摘，甚至拿到市集銷售。有些毒菇與可食菌類長的極其相似，市民應謹慎購買食用。如發生頭暈、惡心、嘔吐等癥狀應盡快就醫。而預防中毒的有效辦法是拒絕食用野生菌類。
來源：食品產業網
以上是網絡信息轉載，信息真實性自行斟酌。
）
