昨日（8.1）起，《湖北省生豬屠宰管理辦法》（以下簡稱《辦法》）正式施行。昨日，市屠管辦負責人對此《辦法》進行詳解稱，進一步明細了屠宰管理，確保市民餐桌的“放心肉”。

市屠管辦負責人劉本連介紹，該《辦法》要求從事生豬產品銷售、加工的單位和個人，以及農貿市場、超市、餐飲服務經營者和集體伙食單位，應當銷售或者使用生豬定點屠宰廠（場、點）經檢疫和肉品品質檢驗合格的生豬產品。進入市場、超市銷售的冷鮮生豬分割肉品，經營過程不得脫離冷鏈環境。

荊州市外生豬定點屠宰廠生產的生豬肉品進入市內市場銷售，應當到市級人民政府商務主管部門登記備案，并提供生豬定點屠宰證書，工商營業執照，原始有效的動物檢疫合格證明，產品標識、品牌商標和運輸車輛資料和法定檢測機構出具的批次肉品違禁物檢驗報告。備案銷售的肉品納入質量安全追溯管理系統。

針對邊遠和交通不便的農村地區，設立僅限于向本地市場供應生豬產品的小型屠宰點。應當具備有待宰間、屠宰間和必要的手工屠宰工具，有依法取得食品從業人員健康證明的屠宰技術人員，有經考核合格的肉品品質檢驗人員，有具備無害化處理能力和污水污物處理的基本設施，并依法取得動物防疫條件合格證。

前日，市屠管辦及市總工會有關負責人一行，先后查看了荊州市天璽肉業有限公司、荊州市正鼎貿易有限公司等多家大型定點屠宰點，并為屠宰工人送去了慰問金及物資。

（袁譽文）

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