“啥?一碗優質牛肉泡饃要27元……”常去回民街吃泡饃的劉女士吃驚的感嘆，半個月沒有來，牛肉泡怎么又漲價了。店內老板介紹說，牛羊肉泡饃的價格半個月前普遍上調了2元，主要是牛羊肉都漲價了，為了維持生意只好跟著漲價。

市民劉女士是地道的陜西人，幾乎每隔一段時間都要去吃一回地道的陜西名吃-泡饃，可當她時隔半個月后再來吃泡饃時發現，不論牛肉泡饃還是羊肉泡饃，價格都上漲了。記者昨天走訪回民街一些銷售熟臘牛羊肉的店鋪發現，幾乎所有店內的價格標簽上都做過了變更，原來的價格被新價格紙片蓋住。目前臘牛肉的價格在45元到48元之間，而臘羊肉的價格在60元到65元之間。一位銷售臘牛羊肉的店員告訴記者，半個月前牛肉的價格是一斤44元，羊肉價格是一斤58元，現在普遍都漲了3元左右。記者在一家銷售生牛羊肉的店鋪了解到，生牛肉的價格是一斤24元，漲價已有一周多，生羊肉的價格在半個月內幾乎沒有變動。一位正準備購買的消費者說：“知道前段時間羊肉漲價了，沒想到牛肉也變成‘牛魔王’，吃不起了。”隨后，記者在一家泡饃館的標價牌上看到，牛肉泡饃和羊肉泡饃的原有價格已被修改過后的價格簽所覆蓋，優質牛、羊肉泡饃的價格分別是27元和32元，而普通牛、羊肉泡饃的價格是18元和24元。

西安農業信息網8月2日統計數據顯示，批發市場羊肉的月均價為每斤47.18元，月環比上漲了0.89%，牛腩的月均價是37.94元，月環比上漲了3.01%。而據新華社全國農副產品和農資價格行情系統的監測數據，全國牛羊肉價格同比漲幅超兩成。業內人士分析，近年來牛羊肉消費需求的快速增長、市場供不應求是推高牛羊肉價格的根本原因，除此之外，養殖、飼料、人工成本的上漲及散戶的退出加快等也都是導致牛羊肉價格上漲加速的原因。

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