據監測數據顯示，從2010年底起，生姜從原先火熱的漲勢逐漸下滑，與檢測數據的最高值相比，目前約七成省市的生姜價格下降幅度超過50%，天津、北京的降幅更大，接近70%，明顯低于去年同期。
據悉，各地市場上的生姜大多都來自山東。作為產姜大省，因2010年生姜大漲，更是大大增加了種植面積，導致生姜價格暴跌。而此時南方鮮姜正大批上市，從而加劇了下降幅度。
在上海曹安路批發市場，攤主叫賣生姜2元一斤，買的多還能夠再便宜。黑龍江大慶某批發市場上，攤主大嘆生姜生意難做，雖然在山東當地，部分地區生姜收購價已跌破1元/斤，但因多方中間商轉手加上運輸等各項成本，批發價格達到了3元/斤，但仍比去年低很多。記者了解到，目前生姜價格走勢不會有大變化。
姜賤傷農，新姜已上市，山東數千斤老姜因滯銷已至發芽。萊蕪的收購價只有0.6元/斤，姜農每畝虧損千元左右。而據目前情況看，姜價仍將繼續“低迷”。
來源：食品產業網
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