受ecfa的優惠措施，寶島臺灣的茶葉逐漸進入大陸的每個角落，消費者也有了更多選擇。

你對烏龍茶了解多少？

在茶葉的原產地中國，因茶的種類眾多、制法不同，為了方便分類，依茶的發酵程度及茶湯的顏色，將茶葉分成綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶及黑茶六大類。而其中的青茶，就是俗稱的烏龍茶。歐美國家對茶的分類更為簡單，即依發酵度來分，不發酵的叫綠茶，全發酵的叫紅茶，而介于中間半發酵的皆稱為烏龍茶。其實，不論中西各國，對烏龍茶的稱法皆是依某種做法制成的半發酵的茶，并不是指特定的茶葉品種。因此在中國內地，如果你去茶葉專賣店買茶，不能只說要買烏龍茶、綠茶，而是要講出茶葉的名字，如：洞庭碧螺春、安溪鐵觀音等。光說烏龍茶或青茶，他們是搞不懂的，因為烏龍茶只是一種代名詞，是指這種做法茶葉的統稱。

而在臺灣，本地人所稱的烏龍茶，卻不是這個意思。除了它是半發酵的茶之外，還必須是用烏龍的品種（如清心烏龍、軟枝烏龍等）所做出來的茶，才叫做烏龍茶。因為在臺灣所種植的茶類中，大部分都是烏龍的品種，高級茗茶更是如此。久而久之，“烏龍茶”這個專有名詞，便由“烏龍品種的茶”所取代。

關于它的美麗傳說你聽過嗎？

據說，臺灣烏龍茶是一位叫林鳳池的臺灣人，從福建武夷山，把茶苗帶到臺灣種植而發展起來的。林鳳池是一個有志氣的青年，一年，他聽說福建要舉行科舉考試，想去參加，可是家窮沒路費，鄉親們得知此事后，紛紛捐資給林鳳池湊路費。林鳳池學問好，考中了舉人，住了幾年后，決定要回臺灣探親。他覺得福建武夷山的烏龍茶有名，就要了36棵烏龍茶苗帶回臺灣，種在了南投縣鹿谷鄉的凍頂山上。經過鄉親們的精心培育繁殖，建成了一片茶園，采制的臺灣烏龍茶清香可口。后來林鳳池奉旨進京，他把這種臺灣烏龍茶獻給了道光皇帝，皇帝飲后稱贊說:“好茶，好茶。”問是什么地方的茶，林鳳池說是福建茶種移至臺灣凍頂山采制的。道光皇帝說:“好吧，這茶就叫凍頂茶。”從此臺灣烏龍茶也叫“凍頂茶”。

高山出好茶阿里山品質佳

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