上海遠大心胸醫院專家說，一到冬天喜歡吃水果的人就不敢多吃了，因為吃了會覺得身體更加冰冷，容易引起腸胃疾病。其實冬季養生吃水果最好了，怎么吃？煮著吃！把水果煮熟了吃，不僅別有一番風味，而且抗腫瘤防病的效果翻倍，這個冬天趕緊試試吧。

蘋果：果膠遇熱，益處倍增

國外還有研究發現，蘋果加熱后，其所含的多酚類天然抗氧化物質含量會大幅增加。多酚不僅能夠降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎殺菌，還能抑制血漿膽固醇升高，預防胃腫瘤、食道腫瘤等多種腫瘤。由此可見，熟吃蘋果大有益處。

山楂：抗腫瘤抗衰作用超強

近年研究發現，山楂中含有一種叫牡荊素的化合物，具有抗腫瘤的作用。亞硝胺、黃曲霉素均可誘發消化道腫瘤的發生或加重，而實驗研究表明，山楂提取液不僅能阻斷亞硝胺的合成，還可抑制黃曲霉素的致腫瘤作用。

所以，消化道腫瘤的高危人群應經常食用山楂，對于已經患有腫瘤的患者，若出現消化不良時也可用山楂、大米一起煮粥食用，這樣既可助消化，又可起到輔助抗腫瘤的作用。

梨：煮一煮，潤燥效果更贊

梨能潤肺止咳，所以在干燥的季節，很多女孩子都會給自己削個梨吃，不過這樣做可能會適得其反。梨屬寒性，天冷時吃生梨會更感體寒，外感風寒引起咳嗽時更不能吃生梨。但如果將梨煮一下，情況就完全不同了。

煮熟的梨去除了寒性，梨皮會變得略苦，去燥潤肺的功效完全被釋放出來。梨籽中的木質素本來屬于不可溶纖維，但在加熱后會在腸道中被溶解，將有害的膽固醇揪出體外。

柚子皮：越溫暖，越活躍

這里建議大家加熱吃的可不是柚子瓤，而是一直都被我們忽略的柚子皮，這可是個營養素聚集的寶貝。柚子皮中含有柚皮甙和蘆丁等黃酮類物質，具有抗氧化的作用，可以降低血液的粘稠度，瘦身減肥，抵抗衰老，加熱后進入體內時會更加活躍，發揮出最大功效。

那要怎么做呢？-只要將柚皮中間柔軟的白色部分切成薄片，用溫水煮10分鐘，然后和蜂蜜一起沖茶喝，剛才提到的那些營養素就會在你體內開始工作。

大棗：蒸食補益脾胃

大棗具有很好的補中益氣、養血安神作用，蒸熟的棗相對于生棗更易消化，脾胃功能比較弱的人可以把大棗放入碗中直接蒸熟后食用。對于氣血虧虛、肝腎不足者，還可以將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸著吃。

做法：取紅棗5枚、枸杞少許，洗凈后用清水浸軟，然后將紅棗去核；取雞蛋兩枚，加入適量鹽打成蛋液，然后加入紅棗、枸杞和涼開水，隔水蒸至蛋液凝結即可食用。

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