食品安全，尤其是奶粉安全，恐怕還不能等同與一般的食物安全，因為，在我們這，食用奶粉的對象少有青、壯的成年人，而大多是些老人，剛出生不久的嬰、幼兒，或患病需要調理的體弱者。食用奶粉或乳食品的最主要目的是補補身體，以有利于康復。如果食用過后，對身體非但無益，反而有害，就適得其反，令人瞠目結舌了！

廣州市工商局通過官網公布，近期對市面上的乳制品及含乳的食品進行抽檢，共抽取了樣品1231批次，實物的質量合格為1204批次，合格率為97.81%。而有一種名為南山牌的奶粉經5批次抽檢，均含強致癌物。抽樣結果一經公布，涉及到的乳品紛紛下架，或被責令下架。乳品中含強致癌物，當真是不看不知道，一看嚇一跳。

其實，乳制品安全不止關乎到個人身體健康和企業經營。筆者在為廣州市工商局敢檢、敢發布的勇氣叫好之余，又不得不有以下思考：

一是，奶粉，以及乳制品等，不同于一般的蔬菜瓜果，而致癌物更不是常見的含菌之類的；盡管蔬菜瓜果也要干凈，也不能有化肥農藥的殘留，但某些菌類，人們的腸胃功能還可以抵擋一下子，實在不行，還有藥物可以治療。而致癌物就不一樣，迄今為止，癌癥就全世界而言，仍然是不治之癥，奶粉是直接入口，這聽來當真讓人毛骨悚然，后怕！

二是，光明奶油、南山奶粉等曾一度是市場上的知名品牌，企業還是那個企業，人或許還是那么些人，何以會落到如此地步呢？創一塊牌易，而要守好一塊牌則更難。市場經濟中，商譽，說白了其實就是企業的名譽、或產品質量的信譽。一個，或一類民族品牌的倒臺，并不僅僅涉及到企業生存，還為洋品牌的粉墨登場提供了極大的便利。我們的國貨怎么就不能好好地為國人爭一點氣呢？

三是，相關職能部門對問題奶粉曝光是一回事，曝光是只是過程，而找出問題的根源并杜絕后患恐怕才是結果，是重中之重。

我國是wto成員國，除必須遵守成員國的有關規定外，在這個組織內，參與市場競爭其實就是科學技術的競爭，產品質量的競爭與優質服務的競爭。隨著人們生活水平的日益提高，不要說象歐洲那樣特注重環保的國家，即便是我們國內，今后來百姓對食品安全、營養等要求也會越來越高。質量問題其實也是逆水行舟，不進則退，如果你不能涌立潮頭，你就會面臨淘汰，這是沒有辦法的事情！(默然)

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