最近一段時間，連續降雨使一些蔬菜漲價，其中漲價最瘋的當屬香菜。7月31日，天津紅旗農貿批發市場香菜價格已經漲到一斤5元；靜海、武清等一些產地蔬菜批發市場的香菜價格也由前幾日的每斤2元上漲到4元。在一些超市和菜市場，香菜每斤零售價格已經超過10元，高過了普通豬肉的價格，其中最高售價竟達每斤15元，一些市民連稱“吃不起”。

8月8日，在北京方莊菜市場，香菜零售價仍高達每斤20元。8月8日，北京新發地農產品交易網上的交易信息顯示，香菜批發價為每斤5元。河北唐山更出現每斤賣到30元的天價香菜。8月1日位于唐山北新道幸福花園小區門口的華盛超市，香菜的價格標為每斤30元。

有關專家分析，香菜漲價最主要是連日降雨使香菜生長緩慢，有的菜田進水造成香菜減產甚至絕收。夏季香菜種植面積本來就不大，再加上連續降雨，造成產量驟減，市場供應嚴重不足。

香菜漲價還有一個重要原因是“北菜南運”。因為廣東等南方地區對香菜需求量較大，但當地種植面積小，價格是北方香菜售價的4倍以上，吸引了不少蔬菜公司把本地香菜銷往南方。

雖然香菜價格猛漲，但由于它是調味菜，對市民一日三餐沒有造成太大的影響。受香菜漲價影響較大的是一些餐飲行業。一些早餐店主原來在每碗鍋巴菜上都會放一撮香菜提味，但現在香菜很少給了。一位店主苦笑著說，要想放香菜每碗需再交1元錢，因為香菜實在是太貴了，給不起。

天津市蔬菜技術推廣站專家介紹，香菜固然是不耐高溫的蔬菜品種，但如果搞好田間管理，照樣可以增產增收。首先要選擇生長快、不易抽薹的品種，如美國、泰國一些耐熱香菜品種。香菜怕高溫強光，菜農可覆蓋遮陽網，起到降溫遮光的效果，有利于香菜生長，蔬菜合作社應該組織菜農適當增加夏播香菜的播種面積。

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今年香菜價上演“過山車”

20元~30元一斤的香菜，絕對稱得上是“貴族菜”。菜中新貴香菜今年不淡定，在今年4月初就曾接過“向錢蔥”的接力棒價格飛漲。

香菜零售價從3月底的7元/斤，一路飆升到4月初的最高15元/斤。但漲了一周后，香菜價格上演“過山車”，從最高時每斤接近10元的批發價，7天內跌到最低每斤2元的價格。現在北京市場香菜每斤5元的批發價仍處于較高價位。

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