大紅袍花椒是韓城的名優(yōu)特產(chǎn)，距今已有上千年的栽植歷史，以“粒大肉豐、色澤鮮艷、香氣濃郁、麻味純正”而聞名遐邇。

改革開放以來，歷屆韓城市委、市政府按照“基地規(guī)模化、經(jīng)營品牌化、服務(wù)社會化”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路，定政策、抓培訓(xùn)、建市場、興企業(yè)、樹品牌，發(fā)揮政策驅(qū)動、行政推動、服務(wù)促動、龍頭帶動、品牌拉動作用，使花椒產(chǎn)業(yè)由規(guī)模化逐步邁入市場化、品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營軌道，成為韓城農(nóng)村經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民收入的重要來源。

基地規(guī)模效益突出。全市建有百里4000萬株大紅袍花椒生產(chǎn)基地，全市農(nóng)民人均栽椒160株，花椒栽植專業(yè)鎮(zhèn)6個、專業(yè)村195個、專業(yè)戶2萬個。2011年全市花椒總產(chǎn)量達(dá)2000萬公斤，約占全國花椒總產(chǎn)量的1/6；花椒總產(chǎn)值達(dá)10億元，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的60%。全市農(nóng)民人均花椒收入達(dá)4000元，椒區(qū)人均花椒收入達(dá)6250元。花椒芽菜種植面積達(dá)3000畝，2011年每畝最高收益達(dá)8000多元，產(chǎn)品供不應(yīng)求，呈現(xiàn)良好的發(fā)展勢頭。韓城已成為全國花椒面積最大、產(chǎn)量最高、富民作用最強(qiáng)、示范輻射帶動力最大的縣（市），國家林業(yè)局2000年命名為“中國名特優(yōu)經(jīng)濟(jì)林花椒之鄉(xiāng)”，2005年授予“大紅袍花椒國家林業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)”，2007年確定為“全國經(jīng)濟(jì)林花椒產(chǎn)業(yè)示范縣市”。2012年7月認(rèn)定陜西韓城國家花椒生物產(chǎn)業(yè)基地。2011年中國經(jīng)濟(jì)林協(xié)會花椒工作委員會在韓城設(shè)立。

銷售網(wǎng)絡(luò)日益擴(kuò)大。形成了一支2000多人的花椒專業(yè)購銷隊(duì)伍，市內(nèi)建有西塬花椒貿(mào)易城和芝陽花椒批發(fā)市場兩個花椒專業(yè)交易市場,年經(jīng)銷量占全市花椒總產(chǎn)量的80%以上，并輻射帶動周邊縣市花椒銷售，年經(jīng)銷花椒2500萬公斤。在北京、重慶、四川等地設(shè)有花椒銷售網(wǎng)點(diǎn)100多個。形成了“銷售網(wǎng)點(diǎn)+批發(fā)市場+購銷隊(duì)伍+農(nóng)戶”的銷售網(wǎng)絡(luò)。韓城大紅袍花椒已銷往全國，出口東南亞。

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