每年秋季至第二年春季，是廣式臘味的銷售高峰期。隨著今年豬肉體格的回落，預計今秋廣式臘味價格約下降5%-10%。
去年，豬肉價格一路狂漲，從而推動廣式臘味價格上漲。今年，豬肉價格回歸合理，肉價總成本大約下降10%，供應商也有3%-10%的調價，臘味價格也相應出現下降，但人工成本和水電成本均有30%以上的漲幅，因此，預計今年臘味總體價格下降幅度在5%-10%之間。
據了解，廣州每年臘味銷量在1萬噸左右，其中皇上皇臘味在廣州市場上占有率為50%-60%，可謂占據廣州臘味市場的半壁江山。今年皇上皇臘制品年產量預計從往年的5000噸升至1.5萬噸，臘腸價格普遍降價約5%，臘肉降價7%-8%。
來源：食品產業網
以上是網絡信息轉載，信息真實性自行斟酌。
）
