近日，葡萄酒學院赴寧夏實踐團隊在寧夏賀蘭山東麓葡萄產區開展了為期8天的大學生暑期“三下鄉”社會實踐活動，通過本次調研，深刻的了解了寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產區的發展，留給我們更多地是對其發展中存在的一些問題的思考。

2012年8月4日~12日，葡萄酒學院赴寧夏實踐團隊在寧夏賀蘭山東麓葡萄產區開展了為期8天的大學生暑期“三下鄉”社會實踐活動，實踐團隊一行6人先后拜訪了寧夏葡萄酒產業協會、禹皇、御馬、類人首、圣路易·丁、西夏王、巴格斯、賀蘭晴雪、銀色高地等知名葡萄酒企業(酒莊)，在酒莊相關負責人的帶領下參觀了葡萄種植基地和葡萄酒生產車間，并組織了一系列葡萄酒品嘗交流會。通過本次調研，我們深刻的了解了寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產區的發展，留給我們更多地是對其發展中存在的一些問題的思考。

葡萄酒學院房玉林副院長為實踐隊授旗

1、冬季低溫降低葡萄苗木的越冬力

眾所周知，葡萄植株在冬季絕對低溫平均值-15℃線以北地區均需要埋土防寒，才能安全越冬。寧夏地區處于埋土防寒線以內，每年都需要對葡萄冬季埋土防寒、春季出土上架，耗時費力不說，還不能保證葡萄植株的成活性。據調查，今年春季好多葡萄園面臨重新定植的問題，巴格斯酒莊的董工程師在說到這個問題時表示很無奈，他們甚至想到給葡萄蓋被子，結果還是會凍死大片的葡萄樹。所以目前急需決絕的問題之一就是如何提高葡萄苗木的抗寒能力。

2、栽培技術落后、專業人才引進不夠開放

在寧夏禹皇酒莊的八千畝葡萄基地，我們發現地多人少的尷尬局面，大片葡萄樹不能及時進行綁蔓上架、抹芽去稍等花果管理。葡萄植株粗放管理致使植株營養生長過盛，抑制了生殖生長，葡萄產量不高。專業的技術人員更是少之又少，在農忙季節只有雇傭附近的村民。這樣的話，管理質量不能保證不說，還耗費大量財力，甚至耽誤了葡萄各物候期的生長。在其他酒莊的葡萄基地亦是如此。在類人首酒莊的葡萄基地，我們見到了嚴格管理的葡萄園。他們把葡萄基地分割成一塊一塊的，各塊設置一名園長，并直接對酒莊最高領導負責，真正做到了統一、高效，葡萄質量有保證。

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