大蒜價(jià)格戰(zhàn)已持續(xù)多年，“蒜你狠”和“蒜你賤”互為攻守，大蒜價(jià)格輪番暴漲暴跌，到了2012年，蒜農(nóng)和蒜商已經(jīng)熟知對(duì)方的底牌，結(jié)果是：戰(zhàn)爭進(jìn)入了僵持階段。雙方博弈的結(jié)果，并沒有分出輸贏。

2012年的糾結(jié)為2013年埋下重要的伏筆：高價(jià)和低價(jià)都已失去了市場支撐，2013年，等待大蒜的或許將是比暴漲暴跌更可怕的滯銷。

“蒜你狠”從何而來？“蒜你賤”將往何處去？這場蒜價(jià)大戰(zhàn)將會(huì)給2013年市場帶來怎樣的啟示？

■蒜場戰(zhàn)爭 價(jià)格怎么權(quán)衡都糾結(jié)

相比往年，今年大蒜入庫的時(shí)間向后推遲了半個(gè)多月。8月6日，是蒜農(nóng)郭祥賣出最后一批蒜的日子。2.6元，這是幾度博弈后的成交價(jià)。1200元，這是每畝地帶給郭祥的損失。30萬噸，這是目前山東金鄉(xiāng)大蒜的庫存缺口。

山東金鄉(xiāng)是全國聞名的大蒜之鄉(xiāng)。不少蒜農(nóng)和郭祥一樣，在左右權(quán)衡之后接受了一個(gè)折中的價(jià)格，相比往年，今年金鄉(xiāng)大蒜不但入庫時(shí)間推遲了半個(gè)月，而且入庫量尚顯不足。究其原因，在于蒜農(nóng)和蒜商都在痛苦地博弈，相當(dāng)“糾結(jié)”。

蒜農(nóng)們的痛苦在于，眼睜睜看著蒜價(jià)在僵持中從每斤4元掉到如今的不到3元。

現(xiàn)實(shí)很殘忍：大蒜一旦發(fā)芽就更賣不出價(jià)，早晚得把蒜賣給儲(chǔ)藏商進(jìn)行冷藏。入庫期限越是臨近，堅(jiān)持高價(jià)就越?jīng)]有意義，選擇妥協(xié)只不過是早晚的事，否則只能賠得更慘。

令人意外的是，占據(jù)主動(dòng)的蒜商卻也并不覺得占到了便宜。市場不景氣，需求不旺盛，在蒜商們看來，即使是這個(gè)蒜農(nóng)眼中低得不能再低的價(jià)格，也還是意味著風(fēng)險(xiǎn)。

正是這種顧慮，蒜商們在期限臨近之前也并不急于收購市場上的大蒜。北京新發(fā)地市場的蒜商劉裕認(rèn)為：“這個(gè)價(jià)格對(duì)我們來說也是妥協(xié)的結(jié)果，畢竟我們也不能讓自己明年5月之前都無貨可賣。”

2012年的蒜市，在這樣的沉悶氣氛中進(jìn)入了收官階段，也給蒜價(jià)波動(dòng)的歷史寫上了新的一筆。

從黃金時(shí)代到崩盤時(shí)代

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