■新快報記者邱春燕

平時吃的水果糖，你知道一顆里面有多少成分是來自于水果嗎？新快報記者近日走訪廣州市場發現，市面上有很多品牌的水果硬糖及果汁軟糖，但當中大部分都沒標出當中的果汁含量，但在口感上卻依然有濃濃果味。

記者隨機采訪了多位市民，他們表示很少在糖果包裝上看到水果成分的含量標示，因此只知道是水果糖，卻無從得知水果含量有多少。一位糖果行業業內人士對此解釋，這是因為很多水果糖其實只是“果味糖”，也就是說可以完全不添加果汁等水果成分，只要用香精色素調出來“果味”即可。

八成“水果糖”實為“果味糖”

“小孩愛吃水果糖，以前我一直認為里面有水果也算有營養，誰知仔細一看，上面原來沒標含多少果汁呀！”市民王先生向新快報咨詢稱，到底這些沒標果汁含量的水果糖里，水果成分到底是多少呢？“其實只要沒標果汁含量的水果糖，基本上都是沒有添加任何天然果汁的，不過它們有些會按照行業標準標示為‘水果味糖’，但有些就打擦邊球直接標‘××橘子水果糖’等。”一名糖果業內人士向記者透露，根據糖果行業標準以及標簽法法規，原果汁含量低于2.5%的糖就不可稱為果汁糖，而不含果汁等水果成分的糖果，可以不標示當中原果汁含量，但只能稱為“果味糖”。不過，其實業內有80%的水果糖都是用香精和色素等添加劑調出來的，因為這樣原料成本低很多。

記者采訪了多家糖果生產商也了解到，知名品牌的糖果在這方面做得嚴謹些，基本上從糖果名稱就可辨認出是否真正添加果汁，是“水果糖”還是“果味糖”。徐福記負責人稱，該公司的果汁軟糖果汁含量為5%；知名卡通品牌糖果潤谷公司負責人表示，該公司的卡樂思果汁軟糖添加的是鮮榨后冷藏的純天然果汁，果汁含量為42%。另一知名糖果品牌上好佳負責人則表示，公司多種水果硬糖均是以調味劑調出水果口感，并未添加果汁，但產品名稱均為“柑橘口味硬糖”、“青蘋果口味硬糖”和“水蜜桃口味硬糖”等。

業內人士還表示，除了標簽辨別真假水果糖外，消費者還可以從糖果本身來區別。“真正果汁糖用純果汁熬制，糖體應是稍顯渾濁，香味更純、更淡一些；非天然果汁添加的則很香，但吃了以后不會留有余香。”

糖果市場萎縮果汁糖欲突圍

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