廚房設(shè)備行業(yè)發(fā)展至今，大部分企業(yè)的發(fā)展面臨一些阻礙。比如：生產(chǎn)技術(shù)水平低、技術(shù)創(chuàng)新能力不足，發(fā)展模式不合理、惡性競爭明顯，產(chǎn)業(yè)集中度低等等。對于這些問題，廚具企業(yè)需要加強創(chuàng)新能力，尋求轉(zhuǎn)型，多在品牌和產(chǎn)品上下功夫。
廚具生產(chǎn)科技競爭力不高
很多廚具企業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新、抗風(fēng)險能力不強，同外資企業(yè)競爭較量中處于弱勢。產(chǎn)業(yè)高速增長中，技術(shù)含量高、附加值高、市場占有率高的重點產(chǎn)品的比重卻沒有得到較大改善，因低水平、粗生產(chǎn)能力快速增長，加劇了廚具產(chǎn)品市場的無序競爭，造成有限資源的浪費。國內(nèi)廚具企業(yè)只能擠在中、低端市場，爭搶利潤率低的市場份額。而發(fā)達國家生產(chǎn)的都是高附加值、高科技含量的產(chǎn)品，利潤較高。
發(fā)展模式不合理 企業(yè)亟待轉(zhuǎn)型
相當(dāng)多的廚具企業(yè)發(fā)展主要依靠數(shù)量的擴張，片面追求規(guī)模、銷量的高增長，盲目鋪攤子，“同構(gòu)性”發(fā)展，而人才、技術(shù)、品牌、營銷、服務(wù)和管理水平的提升滯后，使產(chǎn)業(yè)技術(shù)結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)失衡，高投入、高消耗、高排放、低效率的狀況沒有得到根本改善，最終導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)整體的發(fā)展質(zhì)量和效益不高，盈利能力始終得不到很大提高。而解決的辦法就是轉(zhuǎn)型發(fā)展，但如果還是按照原有的發(fā)展方式進行，后遺癥依然會存在。
產(chǎn)業(yè)集中度較低 惡性競爭明顯
由于廚具企業(yè)規(guī)模小、品牌影響力弱、產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重、經(jīng)營模式和品牌宣傳推廣雷同，致使眾多國內(nèi)廚具企業(yè)的競爭手段主要集中在價格、回扣、中傷他人、混亂無序等原始層面上，比如假冒偽劣產(chǎn)品屢禁不止、產(chǎn)品甲醛超標(biāo)、質(zhì)量安全問題頻出、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)老舊、“傍名牌”現(xiàn)象嚴(yán)重等等，此外同質(zhì)化導(dǎo)致產(chǎn)品的價格優(yōu)勢不復(fù)存在，而“價格戰(zhàn)”卻越演越烈，造成盈利能力普遍都越來越弱，企業(yè)效益持續(xù)下滑。
廚房設(shè)備行業(yè)要在“不帶來后遺癥”的模式下發(fā)展，就必然意味著廚具企業(yè)應(yīng)以更高的標(biāo)準(zhǔn)來要求自己，不再片面追求高增長高速度，不再把銷量放在首位，不再打價格戰(zhàn)，而是要調(diào)整結(jié)構(gòu)和轉(zhuǎn)型升級，更加注重從人才、技術(shù)、品牌、營銷、服務(wù)和管理等方面能力的全方位提升，防止出現(xiàn)片面增長造成的企業(yè)效益下降、環(huán)境成本上升。
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