今年兩會，工匠精神被寫入政府工作報告，強調鼓勵企業(yè)開展個性化定制、柔性化生產，培育精益求精的工匠精神。在廚房設備行業(yè)中，“工匠精神”指的是保證產品質量，不斷推陳出新。在未來，廚房設備企業(yè)除了需要不斷創(chuàng)新工藝與優(yōu)化產品來適應市場變化，還需要將“工匠精神”同時注入生產技術和服務中去。

提高廚具產品品質 發(fā)揚工匠精神

工業(yè)革命之后，機器化大生產代替了手工作坊的生產，工匠逐漸受到了冷落。然而，在機器化大生產的時代，更注重產品的精度和品質，這和工匠精神不謀而合。“快”字的時代，“精雕細琢”似乎有些跟不上時代的主題，日新月異的科技促使廚房設備企業(yè)一次次引入先進設備進行規(guī)模化生產。

當前中國廚具廠家遍布全國各地，然而真正能將市場做大做強的，卻是屈指可數。而導致我國消費能力外流的原因，應是我國廚具產品質量參差不齊，假冒偽劣產品遍布各地。2015年末，“供給側改革”開始被陸續(xù)提及，國家希望從供給、生產端入手，通過解放生產力，提升競爭力促進經濟發(fā)展。具體而言，就是要求清理僵尸企業(yè)，淘汰落后產能，將發(fā)展方向鎖定新興領域、創(chuàng)新領域，創(chuàng)造新的經濟增長點。推進供給側結構性改革，增加有效供給，提高供給質量是必須跨過的坎，而要真正邁開這一大步，則需要堅韌不拔、一絲不茍、精益求精、追求卓越的“工匠精神”來推進。

挖掘“工匠”精神 廚房設備行業(yè)樹立精益求精理念

不斷進行科技創(chuàng)新 樹立精益求精的理念

古語云：“玉不琢，不成器”。“工匠精神”不僅體現了對產品精心打造、精工制作的理念和追求，更是要不斷吸收最前沿的技術，創(chuàng)造出新成果。我國廚房設備行業(yè)經過近三十年一路高歌猛進的發(fā)展，產量已經翻了幾番。但是發(fā)展至今，中國還沒有坐上“廚具生產強國”的位置。當然，這受制于很多因素的影響，例如產品不合格、假冒廚具橫行和市場同質化現象嚴重等等，而追根究底，是由于我國部分廚房設備企業(yè)自主創(chuàng)新能力弱。

而“工匠精神”的提出，讓人們不得不反思“中國制造”的短板。2015年5月，國務院印發(fā)了《中國制造2025》通知，部署全面推進實施制造強國戰(zhàn)略，聚焦制造業(yè)綠色升級、智能制造、高端裝備創(chuàng)新三大方向。《中國制造2025》計劃發(fā)布后，引起國內眾多行業(yè)思考，尤其在近年發(fā)展迅速的廚房設備行業(yè)，更是引發(fā)不少討論。“目前我國很多廚房設備企業(yè)還停留在單純追求產量的階段，意圖通過產量來搶占更多市場份額。”有業(yè)內人士指出，雖然國內不少廚房設備企業(yè)產量可觀，但如果產品質量得不到保障，消費者不買賬，企業(yè)也無法獲得預期利潤。

因此，要實現《中國制造2025》確定的目標和任務，從“中國制造”轉向“中國智造”，尤須培育和弘揚“工匠精神”，不斷吸收最前沿技術，增強持續(xù)增長的活力和動力，更好地適應和引領新常態(tài)。總而言之，將“工匠精神”寫入政府工作報告，就是為了進一步塑造它、強化它，讓它成為社會共識，成為“中國制造”邁向“中國智造”強有力的內在支撐。因此，廚房設備企業(yè)必須深入挖掘“工匠”精神，對自己的產品和服務精雕細琢，樹立精益求精的理念。

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