人民網(wǎng)濟(jì)南8月20日電為進(jìn)一步加強餐飲食品安全監(jiān)管，整體提升小餐飲食品安全保障水平，有效降低和消除餐飲環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險，確保第二屆中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)博覽會期間餐飲服務(wù)食品安全，棗莊市薛城區(qū)衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所自6月起在全區(qū)范圍開展了為期三個月小餐飲專項整治活動。

專項整治重點為經(jīng)營場所面積在150平方米以下（或者就餐座位數(shù)在75座以下）的小型餐飲服務(wù)提供者。重點區(qū)域為城區(qū)主次干道、背街小巷、城中村及城鄉(xiāng)結(jié)合部、學(xué)校周邊無證經(jīng)營問題比較突出的區(qū)域。重點整治無證從事餐飲服務(wù)，管理不規(guī)范、布局分區(qū)不合理，"三防"設(shè)施不齊全，消毒設(shè)施不到位等問題。

對重點區(qū)域、重點路段實行拉網(wǎng)式檢查，按照“規(guī)范一批、提升一批、淘汰一批”的要求，針對經(jīng)營業(yè)戶存在具體情況，“一戶一策”提出個性化整改意見，并督促落實到位。截至目前，共出動執(zhí)法人員262人次，檢查餐飲單位131家，下達(dá)檢查筆錄、監(jiān)督意見書100余份，對25家無證經(jīng)營單位下達(dá)了書面通知，要求其限期辦理；逾期，又開展“回頭看”活動，對整改不到位、超范圍經(jīng)營、經(jīng)營過期及標(biāo)簽不全食品的餐飲單位16家進(jìn)行了立案查處，罰款6萬余元，沒收銷毀過期、標(biāo)簽不全食品30余公斤。

據(jù)悉，該區(qū)將通過積極創(chuàng)建“餐飲食品安全示范街”、開展餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管理工作，使小餐飲專項整治工作向縱深推進(jìn)。屆時，城區(qū)內(nèi)小餐飲店將逐步達(dá)到“布局基本合理，設(shè)施基本齊全，制度基本完善，安全基本保障”的目標(biāo)，努力保障群眾的餐飲服務(wù)食品安全。（陳建水）

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