誰種的菜，誰收購的菜，菜賣去了哪里？誰養(yǎng)的豬，哪個屠宰廠殺的，進了哪個市場？今后，南寧市民到超市或菜市場買菜，這塊肉或這棵菜產自哪里、是否經過檢驗、如何流出市場等信息都能查得到。昨日上午，記者從南寧市肉類蔬菜流通追溯體系建設動員大會上了解到，南寧作為第三批試點城市，將全面啟動肉類蔬菜流通追溯工作。

建體系追溯肉菜“前世今生”

昨日中午，在熱鬧的埌東菜市，不少市民在攤位上挑選各種肉類和蔬菜。“這把蔬菜從哪里進貨的？有沒有農藥殘留？”拿著一把蔬菜的李阿姨問攤主。“放心吧，我們都是從郊區(qū)農戶那里進貨的，新鮮又安全。”攤主回答。

食品安全是大家最為關注的，一棵蔬菜從地里到餐桌，需要經過菜地、批發(fā)市場、零售市場、消費者等各流通環(huán)節(jié)，市民如果在購買時能知道蔬菜產地以及檢測等情況，吃起來就很放心。在發(fā)生食品安全問題時，可迅速追溯其來源、去向。“這就需要建立一個蔬菜流通追溯體系，通過建立覆蓋蔬菜進場登記、農殘檢測及交易環(huán)節(jié)的全城信息管理，達到對蔬菜批發(fā)（配送）的信息追溯要求。”在昨日召開的南寧市肉類蔬菜流通追溯體系建設動員大會上，相關負責人說道。

據(jù)悉，從2010年開始，商務部就正式啟動肉菜流通追溯體系建設，分兩批確定了20個試點城市，2012年又新增了第三批15個試點城市，南寧市是其中之一。

何為肉菜流通追溯體系？就是運用信息技術手段，實現(xiàn)肉菜商品流通的索證索票、購銷臺賬的電子化，從而形成來源可追溯、去向可查證、責任可追究的質量安全追溯鏈條。追溯流程主要是賣方刷卡、買方索票，提升流通行業(yè)食品安全保障能力。

讓消費者更明白放心消費

市場物品繁多，交易頻繁，如何建立肉類蔬菜流通追溯體系呢？記者從南寧商務局了解到，南寧市將通過建設一個城市肉菜流通追溯管理平臺，生豬定點屠宰廠、蔬菜批發(fā)市場、農貿市場、連鎖超市、團體采購單位5個追溯子系統(tǒng)，以及相應的工作支撐系統(tǒng)，建成南寧市肉類蔬菜流通追溯體系，實現(xiàn)來源可追溯、去向可查證、責任可追究、數(shù)據(jù)可分析。

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