21日，記者從鞍山出入境檢驗檢疫局獲悉，為確保洪災后出口食品安全，鞍山出入境檢驗檢疫局對轄區內的出口食品生產企業及食用菌種植基地進行全面風險排查。目前，轄區內的出口食品生產企業已經恢復正常生產，產品質量沒有出現不合格現象。

鞍山出入境檢驗檢疫局在積極進行抗災救助的同時，組成專家組，先后三次由局領導帶隊進企業、走基地、訪農戶，掌握了第一手資料，并以食品企業備案管理辦法和備案基地相關要求為標準，全方位調研影響食品安全的各項因素，針對存在的情況進行具體分析和風險評估，確定降低風險的辦法，委派專人督促企業落實。

根據災害的實際情況，鞍山出入境檢驗檢疫局重點對可能影響出口食品安全的生產用水和基地種植情況進行排查，從源頭控制產品質量。其中，先后對岫巖境內全部7家出口食品生產加工企業進行生產用水實地考察，對已經遭到污染和可能引起污染的企業，制訂去污措施，抽取水樣進行檢測，增加檢測頻次；同時對岫巖地區兩家食用菌備案種植基地進行細致排查，針對香菇采摘已經接近尾聲、滑子菇尚未出菇的實際情況，提醒并督促農戶注意避免各類污染，確保原料品質不受影響。

這次洪災導致原料短缺、企業爭奪原料已成定局。根據這種事實，鞍山出入境檢驗檢疫局在對企業調查中，反復強調并要求企業加大原料驗收力度，堅決杜絕降低收購標準的現象發生。要合理控制原料的采購，對不能去除風險的化學品污染、原料腐爛變質等原料堅決杜絕采購，對能夠去除風險的如被雨水沖洗、雜質較多的原料，采購后一定要及時處理風險，確保原料質量后方可用于生產。建議企業建立災后原料收購臺賬，并在生產過程中實行核銷制，檢驗檢疫人員不定期進行抽查，以保證追溯程序切實有效。

目前，鞍山全轄區內的出口食品生產企業均已恢復正常生產，各項管理制度正在有效運行中，從近期檢驗檢疫情況看，產品質量保持穩定，沒有出現不合格現象。

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