8月23日，中儲糧油脂有限公司宣布推出“金鼎”食用調(diào)和油。市場人士指出，中儲糧金鼎此舉意義重大，有望引領行業(yè)發(fā)展方向，帶動調(diào)和油市場的規(guī)范、健康發(fā)展。就在今年7月，有消息稱國家標準化委員會和國家糧食局將重新啟動制定《食用植物調(diào)和油標準》，中儲糧金鼎此舉無疑傳遞出強烈的政策信號。

調(diào)和油市場亂象叢生

公開資料顯示，2011年我國調(diào)和油市場消費量已經(jīng)占小包裝油消費總量的30%以上，終端市場上存在的調(diào)和油品種不下二十余種。

據(jù)了解，金龍魚、福臨門等大品牌憑據(jù)多年的市場深耕，在調(diào)和油市場中穩(wěn)穩(wěn)占據(jù)了前兩名。ac尼爾森數(shù)據(jù)顯示，top10品牌占據(jù)市場72%左右的調(diào)和油份額，其余被區(qū)域品牌瓜分；金龍魚坐穩(wěn)調(diào)和油市場頭把交椅，且同比增幅明顯；福臨門份額維持穩(wěn)定，與第三品牌拉開了很大距離。

一個突出的現(xiàn)象是，這些調(diào)和油盡管都在名稱上突出其最昂貴和最看重的油品，也會標注產(chǎn)品配料，但卻看不到調(diào)和油所含各種油料的具體成分和比例。

業(yè)內(nèi)專家認為，這釋放給食用油行業(yè)的信號是，調(diào)和油生產(chǎn)企業(yè)往往僅將具有較高營養(yǎng)價值、價格高的油品放很少比例，用價格低的食用油作主要成分，卻將調(diào)和油以前者來命名。

此前有媒體報道稱，當前100元的大豆油，除去生產(chǎn)、包裝和銷售成本，只能賺3元錢，即3%的盈利。而100元的以大豆為基礎油的調(diào)和油，盈利可以達到6元，即盈利6%，是純大豆油盈利的一倍。

“導致這一現(xiàn)象出現(xiàn)的原因還是由于利益的驅(qū)使，在很大程度上是一種市場自然行為。在巨額利潤的誘惑下，一些企業(yè)可能會對調(diào)和油中各原料的比例進行調(diào)節(jié)，從而出現(xiàn)欺騙消費者的行為。”一位不愿具名的業(yè)內(nèi)人士告訴和訊網(wǎng)。

不僅于此，由于消費者缺乏對調(diào)和油各種油品構(gòu)成比例的了解，導致長期誤食，給身體營養(yǎng)均衡帶來嚴重影響。

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