省衛生廳衛生監督局今天(21日)通報了全省食品安全大整治百日行動以來，全省餐飲具集中消毒專項整治工作的階段性進展。

根據通報，截至8月20日，全省共出動衛生監督員1550人次，車輛589車次，檢查餐飲具集中消毒企業508戶次，對23家餐飲具消毒企業作出處罰，罰款12.5萬元。抽檢集中消毒后餐飲具1191批次，合格率88.8%。通過整治，我省餐飲具集中消毒企業已從原有的448家減少到340家。

多年來，我省餐飲具集中消毒同全國其他省份一樣，由于缺乏監管依據和企業的準入條件，餐飲具集中消毒企業的監管處于“盲區”，企業良莠不齊，一些小作坊式的企業衛生狀況堪憂。在整治過程中，一批消毒企業被淘汰出市場，一些企業走上合并合作的途徑，全省餐飲具集中消毒企業已累計投入改造資金近7000萬元。目前，生產設備先進、衛生管理良好的企業已逐步成為餐飲具集中消毒行業的優勢企業。同時，我省還逐步建立起長效監管機制，餐飲具集中消毒企業每月向當地衛生監督機構報送當月生產量、洗消劑消耗量及生產用水、用電(氣、煤)等信息，實行企業檔案動態化管理，以便衛生監督機構及時、全面掌握其生產動態，建檔率已達83.8%。

省衛生廳衛生監督局同時通報了幾起典型案件：余姚市查處兩家無衛生監督合格證餐飲具集中消毒企業，對余姚市奧潤餐具配送中心和阿波羅耀云餐具消毒配送中心分別罰款人民幣2.75萬元，并責令立即改正；遂昌對心連心餐具消毒服務中心未標注衛生監督合格證號、消毒日期及保質期限的行為進行立案調查，責令其立即改正，并罰款人民幣1萬元。

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