在過去的12個月里，重慶市豬肉價格與全國一樣，從去年7月的價格高端跌至今年7月的低谷。此次豬肉價格下跌，供大于求仍是主因。而在這一輪價格“怪圈”中，重慶市養殖規模化的趨勢也更加明朗，為未來打破“怪圈”奠定了基礎。

肉價下跌使養殖戶推遲出欄

國家統計局發布的數據顯示：曾助推cpi上漲的豬肉價格，今年7月環比下降18.7%，直接影響cpi總水平下降0.71個百分點。

7月，本應是豬肉價格平穩的月份。但今年7月，豬肉價格與炎熱天氣形成反差：“冷”。筆者在重慶主城的一些大型超市里看到，豬肉價格比往年低了一大截：每公斤帶皮五花肉約15元，三線肉和前腿精瘦肉均為每公斤23元左右，與去年此時相比，價格低了20%以上。

“這兩年確實有點怪。”云陽縣規模最大的養豬企業中韻牧業副總許可說，去年7月，中韻銷售的生豬價格為每公斤17元；而今年7月，價格跌至每公斤13.6元。

一般每頭生豬在110公斤~120公斤便可出售。墊江縣一位養殖戶說，現在出欄1頭豬，要虧100元左右。還有一些小型養殖場為了“堅持”到價格回暖，生豬出欄時間一再推遲，有的生豬已養至200多公斤。

市場供求關系造成豬價波動

“猛漲之后，必有猛跌”被稱為“豬價怪圈”。是什么造成了這一輪的價格下跌？“還是市場供求關系。”重慶市農委畜牧業發展處負責生豬產業的向品居說。

在供應方面，去年的價格高漲刺激了部分養殖戶的積極性，使存欄量有所增加。筆者在云陽縣、墊江縣、黔江區等地調查時了解到，去年豬肉價格高峰時，養一頭豬可賺600多元。去年底今年初，不少養殖戶都擴大存欄量，或增加了能繁母豬的數量。同時，今年疫病發生較少，生豬存活率較高，使生豬供應量充足。

據統計，今年上半年重慶市生豬存欄量為1718萬頭，出欄量1202萬頭，同比分別增長了3.7%和3.8%，與全國增長趨勢同步。與此同時，出于調節過高豬肉價格的需要，我國豬肉進口量增多，在一定程度上增加了市場的豬肉供應量。從去年7月起，僅通過上海海關進口的豬肉量已連續8個月成倍增長。

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