24日，陜西省“科學用鹽、促進健康”活動啟動。據(jù)悉，目前該省人均日食鹽攝入量18克，攝入食鹽過多會誘發(fā)高血壓、腦中風等疾病，省鹽務局呼吁市民“科學用鹽、合理控鹽”，養(yǎng)成低鹽膳食習慣。

鹽攝入量過多危害健康

陜西省人民醫(yī)院老年心臟內(nèi)科主任田文華介紹，全國人均日食鹽攝入量為12～15克，目前陜西人均每日攝入鹽量達18克，高于全國平均水平。人體中不能缺少鹽但也不能食用鹽過多，如果身體中血鈉過低就會出現(xiàn)頭疼、嘔吐等癥狀，嚴重時還會休克，但如果血鈉過高就會出現(xiàn)高血壓、腦中風、心率衰竭等疾病。

“一小撮鹽可以決定人的生和死”，田文華說，如果每天少吃鹽就會使心臟病的死亡率減少15%以上，使腦中風的死亡率減少20%以上。鹽攝入量過多是高血壓發(fā)病的重要原因，她說，在高血壓病的分型中鹽敏感型高血壓占到高血壓患者總量的50%，也就是說10個高血壓病人中就有5個與鹽敏感相關。

食用低鈉鹽可預防高血壓

田文華建議，高血壓患者每天食用鹽的數(shù)量必須控制在6克，也就是普通牙膏蓋那么多。預防慢性病、高血壓就必須減少鹽的攝入量，五口之家在每日三餐都在家做飯的情況下，田文華認為一個月不能用完一袋鹽。同時建議可選擇食用低鈉鹽，目前世界上很多國家和我國多個省市都在積極提倡推廣食用低鈉鹽，低鈉鹽中的鈉離子含量比普通鹽的鈉離子含量低，同時添加了鉀等，增加的鉀離子具有降低血壓的功效，不僅對高血壓患者有益，還有利于普通人群預防高血壓。

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