昨晚，位于鐵嶺路的一家麻辣燙小店外只剩下空空的灶臺，并沒有如往日一樣，架起的鍋子里翻滾著噴香的底湯。店主小趙坦言，小店已經(jīng)停止營業(yè)2周了，其中一個主要壓力來自于蔬菜價格的飛漲，“按照現(xiàn)在青菜進價3元一斤的價格來算，除去損耗，只能勉強保本，這還不算店里搭進去的人力成本。所以索性現(xiàn)在休息一段時間，等學生們都返校了再重新開張”。

臺風“海葵”過后，綠葉菜價格飛漲，雞毛菜價格甚至飆高至8元一斤。值得注意的是，近期物價高企的態(tài)勢與象征著消費者物價指數(shù)的cpi走勢卻背道而馳，堪稱市民看不懂的經(jīng)濟學。但受訪經(jīng)濟學家稱，統(tǒng)計局cpi和感受cpi一直不是一回事，這是各國老百姓都要面對的問題。

■記者調查 麻辣燙小店 生意難做

小趙的麻辣燙店是鐵嶺路上同業(yè)中最早開業(yè)的一家，因為用料實在，味道也不錯，且靠近同濟大學宿舍生活區(qū)，所以吸引了不少學生客源。盡管往年每逢寒暑假，店里生意都會清淡一些，但小趙還是坦言，今年的生意還是較往年更難做一些。

他說，成本壓力是最大的難題，首先是綠葉菜價格的上漲，對于任何一個麻辣燙攤點來說，綠葉菜的消耗比例幾乎要占到三分之一以上。臺風“海葵”以后，蔬菜價格、尤其是綠葉菜價格上漲了很多。其次，包括鹽在內的各種調味料都在漲價，去年年底，58元一箱的鹽開始漲到63元了，到手還會被中間商克扣掉幾包。另外，像粉絲、木耳、香菇之類的干貨也漲價了。自去年底，包括魚豆腐、魚丸、肉丸之類的葷菜也都提價了15%左右，廠家的理由是工人要漲工資。

“就我的感覺來看，今年就5月份菜價還能算便宜，青菜進價1.6元一斤，雞毛菜2.5元一斤”，小趙透露，一斤青菜除去損耗，一般能分7到8份，每份的市價是0.5元，也就是說，只有進價低于2元，他才能達到毛利率50%。像如今，青菜、生菜進價都要3元出頭一斤，除去損耗，加上人力成本，幾乎是還要貼進去一點。

退休市民 感受cpi偏高

以上是網(wǎng)絡信息轉載，信息真實性自行斟酌。