一桶花生調(diào)和油含多少純花生油？也許達(dá)到33%，也許不足10%，甚至只有花生香精。針對這一行業(yè)亂象，國家標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)和國家糧食局將在下半年重新啟動(dòng)制定《食用植物調(diào)和油標(biāo)準(zhǔn)》。對此，我省大豆協(xié)會(huì)副秘書長王小語表示，啟動(dòng)制定《食用植物調(diào)和油標(biāo)準(zhǔn)》，未必是完完全全的好事，因?yàn)檎{(diào)和油的出現(xiàn)，給地溝油混入百姓餐桌提供了便利和可能。

據(jù)介紹，正在醞釀中的食用調(diào)和油國標(biāo)將可能規(guī)定，調(diào)和油包裝標(biāo)簽上必須標(biāo)明大豆油、花生油、玉米油等油種占調(diào)和油總體含量的百分比；而且，其他成分的名稱與含量也必須標(biāo)出。目前，多數(shù)食用油企業(yè)僅僅是將其調(diào)和油的配方到相關(guān)機(jī)構(gòu)進(jìn)行備案，并依照要求在產(chǎn)品標(biāo)簽上“按原料配比從大到小注明使用原料的油脂名稱”，但并未注明調(diào)和油各種成分的比例。

面對即將出臺的新國標(biāo)，近期，中儲糧油脂公司正式對外披露長期以來秘不示人的調(diào)和油產(chǎn)品配方，這是中國食用油企業(yè)首度委托權(quán)威機(jī)構(gòu)監(jiān)制并公布調(diào)和油產(chǎn)品配方。中儲糧旗下食用油品牌發(fā)布的調(diào)和油產(chǎn)品主要成分包括大豆油、菜籽油、花生油、玉米油、葵花籽油、芝麻油、橄欖油、茶籽油八類，配方比例分別為47.50%、41.40%、6.00%、2.50%、1.00%、0.40%、0.60%、0.60%。

《食用植物調(diào)和油標(biāo)準(zhǔn)》的重新制定是否會(huì)對我市地方油企造成影響？對此，我省大豆協(xié)會(huì)副秘書長王小語表示，我省目前沒有做調(diào)和油的企業(yè)，我省的油脂企業(yè)生產(chǎn)的都是純壓榨油，因此成本也會(huì)比調(diào)和油略高一些。其實(shí)市場上的很多調(diào)和油的配方比例都很低，甚至低到了一種商業(yè)欺詐的程度。比如說茅臺酒摻入二鍋頭，能把它說成是調(diào)和茅臺酒嗎？咱們都沒必要去探討調(diào)和的比例問題，實(shí)際上它就已經(jīng)不是茅臺酒了，而是一種新的產(chǎn)品了。

王小語介紹，現(xiàn)在要重新啟動(dòng)制定《食用植物調(diào)和油標(biāo)準(zhǔn)》，與目前沒有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)相比確實(shí)是個(gè)好事，但是從食品安全的角度來講，它也未必是完完全全的好事。因?yàn)檎{(diào)和油的出現(xiàn)，給地溝油混入百姓餐桌提供了便利和可能。因?yàn)榈販嫌椭泻袆?dòng)物油脂，所以其酸值比較低，而每一種單獨(dú)的油品其不飽和脂肪酸、亞油酸等酸值都是不同的，因此地溝油想冒充任何一種單獨(dú)的油品都是不可能，恰恰調(diào)和油的出現(xiàn)為地溝油混入餐桌提供了可能。而從消費(fèi)者的角度看，我國年人均消費(fèi)豆油在20公斤左右，因此沒有必要搞調(diào)和油，要調(diào)自己在家調(diào)就可以。（綠柳）

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