“現在大蒜價最便宜，不過馬上就過節了，蒜肯定要漲價。”8月29日，剪子股菜市賣蒜的攤主這樣說。大蒜價格真會如零售商販所說的要漲嗎？記者隨后展開了調查。

批發市場：蒜價平穩略有下浮

記者8月29日從七里溝農副產品批發市場了解到，近期大蒜批發價格平穩，與上周相比略有下浮，但是幅度不大。批發市場蔬菜部朱經理告訴記者，29日，大蒜批發價在2.5—3元/斤，而上周批發價格基本維持在3.5元/斤左右。據介紹，邳州產地的大蒜因為規格高、品相好，基本上都是出口，很少內銷。目前，該批發市場的大蒜八成左右來自山東蒼山、金鄉等地。

邳州：當地蒜源已基本入庫

8月29日，記者電話采訪了邳州幾名大蒜經紀人。工作時間段，他們都在忙著大蒜入庫；上午11點半的午飯時段和下午5點后的晚餐時段，這些經紀人則忙于聯系飯局。從電話中可以聽出他們的繁忙程度，同每一名經紀人的談話都很緊張，只能快速、簡單地聊上幾句。

邳州車輻山鎮大蒜經紀人高翔告訴記者，從入伏開始，他就忙著收購大蒜入庫，目前邳州當地蒜源已基本收購入庫完畢，河南、山東等地只有少量大蒜可收購。據高翔介紹，今年大蒜收購價格波動挺大。鮮蒜剛下來時，不分規格的統貨收購價格為1.7—1.9元/斤，四五天后，價格就漲到4元/斤。之后，大蒜價格一路下滑。從數伏開始，蒜農手中的大蒜在常溫保存條件下開始發芽、不易保存，蒜源充足。

據高翔介紹，大蒜收購季前期，由于蒜農惜售，市場上蒜源少，大蒜價格較高，規格在5.5㎝的中等規格白蒜，收購價最高時達到5元/斤。8月29日收購基本結束，這種規格大蒜的收購價格跌至3.1元/斤左右。

據了解，每年新蒜下來后，要在入伏時進恒溫庫冷藏，否則伏期結束后，室溫下保存的大蒜很容易發芽。每年這個時候，也是一年之中大蒜價格起伏最大之時，基本上呈現出前高后低的態勢。因為前期，蒜農手中的蒜可在常溫下保存，往往會惜售；到了后期，常溫無法儲藏大蒜，蒜農會大量拋售，造成供大于求的局面，必然形成價格下降。

業內：降價可能性大于上漲

車輻山鎮是邳州大蒜主產地之一，鎮政府辦公室鮑主任介紹說，邳州大蒜以出口為主，國際經濟大環境對大蒜價格有直接影響，甚至政治因素也可能波及蒜價。他個人認為，今年大蒜生意不太好做，風險很大。

中國食品土畜進出口商會大蒜分會理事長張黎明告訴記者，從全國來看，受國際經濟不景氣影響，今年大蒜出口量與去年相比，減少了35%左右，特別是出口歐洲的量劇減，大蒜整體經營形勢不樂觀。出口量的大幅減少必然會對大蒜價格造成直接影響，未來大蒜價格下降的可能性大于上漲。（王漱玉）

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