近日，中儲糧踢爆目前市場上食用調和油隨意勾兌、冠名混亂的行業潛規則，讓消費者重新把注意力集中到了調和油的比例上。專家指出，企業有責任將調和油的成分比例標注清楚，好讓消費者消費得明白。

配料油脂比例標注不清

市場上的調和油品種多種多樣，橄欖調和油、花生調和油、玉米調和油、葵花籽調和油……不過，近日中儲糧油脂有限公司揭露當前調和油行業存在的“潛規則”：用低價食用油作主要成分，卻用高價油品來為調和油命名。

記者走訪市場后發現，食用調和油只標明配料表卻沒有配料占比的做法是一種普遍現象。如某品牌堅果食用調和油配料表里標注了菜籽油、葵花仁油、花生油、山茶籽油等，但沒有標注各種油料的具體比例。另一品牌食用調和油標明了配料有菜籽油、大豆油、玉米油、葵花籽油、花生油、芝麻油、亞麻籽油、紅花籽油，但也沒有標注出各種油具體的比例。某品牌橄欖調和油配料表里有橄欖油、大豆油、菜籽油、玉米油等，同樣沒有標明各種食用油的比例。

至于價格，以橄欖調和油為例，某品牌橄欖調和油1.8l售價49.9元，而另一品牌初榨橄欖油700ml售價就需81.9元。

那么，作為很多調和油熱衷添加的大豆油價格如何呢？記者看到，1.8l裝的規格，某品牌一級大豆油才賣25元。

調和油國標遲遲未出臺

據了解，食用調和油隨意勾兌、標識混亂等亂象已經存在多年，原因是國家一直沒有出臺相關標準。

國際食品包裝協會秘書長董金獅表示，我國早在2008年就曾經對《食用植物調和油國家標準》公開征求意見，但是至今仍沒有正式出臺，這導致目前市場上食用調和油隨意勾兌、冠名，非常混亂，無標可依。

中國糧油學會常務副會長王瑞元也公開表示：“比如橄欖調和油、芝麻調和油，其實橄欖油、芝麻油在其中的占比還不到1%，而是加入了大量廉價的棕櫚油，市場售價卻不菲。”

據王瑞元透露，我國的大豆油、花生油等八大食用油的國家標準早在2004年就施行了，當時，調和油市場的隨意勾兌、名稱繁雜等問題便引起了有關部門的注意，因此調和油的國標制定工作也被提上了日程，但由于企業對調和油的命名規則存在爭議，直到現在該標準也未能出臺。

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