起雞蛋價(jià)格大起大落的原因，杭州禽蛋行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)錢明伙表示，“每年的春節(jié)前后以及梅雨季節(jié)，雞蛋需求下降，雞蛋價(jià)格都會(huì)比較低，出現(xiàn)短時(shí)間虧損很正常。梅雨季節(jié)由于雞蛋保存期縮短，需求也會(huì)下降。七八月份由于高溫，蛋雞喝水多、胃口小，產(chǎn)蛋量明顯下降，價(jià)格會(huì)反彈。到8月底9月初，隨著大專院校陸續(xù)開學(xué)，以及中秋節(jié)生產(chǎn)月餅，雞蛋需求量大增，而產(chǎn)量還沒有恢復(fù)到正常水平，蛋價(jià)通常會(huì)達(dá)到一年中的最高。9月中旬以后價(jià)格平穩(wěn)下降，一直到春節(jié)前后。”

不過，今年七八月份雞蛋價(jià)格大幅反彈，還有特殊的原因。“一是上半年出現(xiàn)歷史罕見的長(zhǎng)時(shí)間虧損，養(yǎng)雞戶大量屠宰蛋雞，使原來明顯供過于求的情況得到改變；二是飼料、人工、運(yùn)輸?shù)瘸杀驹黾用黠@，估計(jì)每斤雞蛋增加成本0.2元左右。”錢明伙分析說。以運(yùn)費(fèi)為例，今年一車雞蛋的平均運(yùn)輸成本達(dá)1800元左右，比去年漲了400元左右，分?jǐn)偤笃骄拷镫u蛋運(yùn)輸成本漲了3分錢。

接下來，蛋價(jià)會(huì)不會(huì)再漲？錢明伙分析，短期上漲的壓力還是比較大。“東北是全國(guó)最主要的雞蛋供應(yīng)基地，包括杭州在內(nèi)，浙江各地都在積極從東北調(diào)運(yùn)雞蛋。但最近東北接連遭受兩個(gè)臺(tái)風(fēng)的影響，雞蛋產(chǎn)量受到一定影響。今天東北當(dāng)?shù)厥召?gòu)價(jià)又漲了0.1元，達(dá)4.45元，到達(dá)杭州的價(jià)格將近5元。”9月中下旬以后，蛋價(jià)可能會(huì)高位平穩(wěn)運(yùn)行，但由于今年上半年苗雞養(yǎng)殖數(shù)量大減，蛋價(jià)很難像往年一樣明顯回落。

（寄琴）

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