2012年8月24日—30日，凌家塘市場(chǎng)整體交易平穩(wěn)，價(jià)格穩(wěn)定。交易量方面：水產(chǎn)、葷食品漲幅明顯，糧油、副食品銷量穩(wěn)中有升，蔬菜、果品銷售平穩(wěn)；價(jià)格方面：蔬菜回落明顯、水產(chǎn)品穩(wěn)中有跌，葷食品小幅上漲，糧油、副食品、果品價(jià)格平穩(wěn)。

一、“漲價(jià)風(fēng)”漸漸平息，菜價(jià)趨于平穩(wěn)。

本周蔬菜交易區(qū)客菜交易微幅回落，周批發(fā)平均價(jià)2.05元/公斤,較上周環(huán)比上揚(yáng)3%。近期，各地氣溫仍然較高，本地地產(chǎn)蔬菜的產(chǎn)量與上周基本持平，仍遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場(chǎng)供給，但各地客產(chǎn)蔬菜上市量正日益趨旺，給市場(chǎng)以較好的補(bǔ)充。目前，“海葵”帶來(lái)的“漲價(jià)風(fēng)”已漸漸平息，上兩周被吹高的菜價(jià)也慢慢回落下來(lái)，趨于平穩(wěn)。目前，來(lái)自東北的西紅柿、山東的黃瓜、河北的大白菜、特別是山西、山東等地的青椒、中椒都開(kāi)始集中上市，量多價(jià)穩(wěn)。本周地產(chǎn)菜周平均價(jià)3.37元/公斤,環(huán)比下跌3.2%。目前天氣熱，地產(chǎn)菜生長(zhǎng)速度快，臺(tái)風(fēng)過(guò)后的首批小青菜也已慢慢上市，供應(yīng)量漸漸回復(fù)。目前，地產(chǎn)青菜（5元/公斤）、韭菜（3元/公斤）、花菜（4元/公斤）、空心菜（2.5元/公斤）由于供應(yīng)量增加，價(jià)格趨于平穩(wěn)。生菜（5元/公斤）、香菜（15元/公斤）、小蔥（7元/公斤）等葉菜的上市量也有所恢復(fù)，價(jià)格較上周分別回落了16.7%、16.7%、12.5%。本周秋后新種的莧菜也上市了，又嫩又新鮮，價(jià)格也比上周便宜了25%左右。受地產(chǎn)葉菜沖擊，上兩周漲幅較大的葉菜替代品種大白菜（1.6元/公斤）、包菜（1元/公斤）、萵苣（3.6元/公斤）、西洋芹（2.2元/公斤）價(jià)格回落明顯，環(huán)比分別下跌20%、9.1%、10%、8.3%。隨著幾場(chǎng)秋雨，夏季的當(dāng)家蔬菜如豇豆（3.2元/公斤）、絲瓜（3.6元/公斤）產(chǎn)量越來(lái)越少，價(jià)格也相應(yīng)上升，分別上漲14.3%、12.5%。本周秋季茭白已上市，主要產(chǎn)地是浙江新昌、嘉興等地區(qū)，秋茭白質(zhì)量好，由于上市量的增加，價(jià)格也較上周便宜一些，目前批發(fā)平均價(jià)3.6元/公斤，環(huán)比下跌21.7%。本周地產(chǎn)區(qū)平菇的上市量也是增幅明顯，量多價(jià)跌，本周批發(fā)價(jià)3元/公斤左右。據(jù)經(jīng)營(yíng)戶介紹，主要是新一茬的平菇集中上市，由于菇類收獲期短，造成了目前量多價(jià)低的局面。

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