近幾年，隨著我國廚具產業的不斷發展，不銹鋼廚具行業生產企業眾多，競爭相當激烈，但主要幾種在以浙江、上海等為中心的華東地區、以天津、河北為中心的華北地區以及以福建、廣東為中心的華南地區。我國的不銹鋼廚具行業大型企業較少，只有15.5%，大部分為中小企業。這說明了我國不銹鋼廚具業發展還有待規范，產業需進行升級。

近幾年我國不銹鋼廚具行業由于急于擴大規模，造成產能利用率較低，只有60%多。2008年出口退稅下調，各企業紛紛冷靜思考，調整發展戰略，升級產業，創新技術，提高產能利用率。

由于我國的不銹鋼廚具行業是典型的外向型行業，因此華經縱橫認為，2008年金融危機以來，對我國的不銹鋼廚具行業造成了不可估量的影響：

首先，受金融危機影響，美、日、歐三大貿易伙伴需求急劇減少，國際市場萎縮。根據國際貨幣基金組織(imf)的預測，2009年全球經濟增速繼續回落1.5個百分點，美國經濟2009年將下降0.7%，歐元區2009年經濟將下降0.5%，日本將下降0.2%，新興和發展中經濟體經濟將增長5.1%，比2008年回落1.5個百分點。在這種背景下，必然導致我國不銹鋼廚具行業的國際需求減少，造成我國的不銹鋼企業出口訂單不足，盈利能力下降。

其次，貿易保護主義盛行，貿易摩擦進一步加劇。貿易摩擦與全球或一國的經濟發展狀況呈正比，但經濟發展良好時，貿易摩擦會減少，當經濟發展減弱時，貿易摩擦將加劇。

2008年，受金融危機的影響，我國遭遇的貿易壁壘空前增加，貿易狀況日益惡化。在2008年，美國和加拿大繼續加強對中國企業反補貼調查，澳大利亞也加入了’兩反’之列。據統計，近幾年，我國因遭受國外的技術性貿易壁壘每年損失至少幾百億美元，遭受技術性貿易壁壘前五位的國家和地區是美國、歐盟、日本、東盟和俄羅斯，主要貿易伙伴影響我國工業品出口的技術性貿易措施類型集中在認證要求、技術標準要求、產品的人身安全要求、環保要求、有毒有害物質限量要求和包裝及材料的要求等六個方面;受國外技術性貿易措施影響較大的省份排在前五位的是廣東省、山東省、江蘇省、上海市、河南省。

2009年，金融危機的影響仍會進一步加重，我國遭受貿易摩擦和貿易壁壘將不斷增多，增加不銹鋼廚具出口的困難。

另外，金融危機還使不銹鋼行業貿易收匯風險不斷擴大。2008年全球最發達的30個經濟合作與發展組織成員中，有近半數風險增加，中國企業所面臨的全球貿易環境發生明顯扭轉。在此影響下，我國不銹鋼廚具行業收匯風險不斷上升，出口形勢不容樂觀。

我國不銹鋼廚具行業受金融危機的影響面臨著上述種種風險，為了應對金融危機下的出口困境，華經縱橫認為，無論是企業還是政府都要引起相當的重視，采取必要措施，振興我國的不銹鋼產業。

第一，不銹鋼廚具企業要積極進行產業升級，提高產能利用率，在做大做強、建立資源節約型產業、發展環保型產業的基礎上優化產業結構，做到資源消耗低、環境污染少，實現可持續發展。

第二，在國內外消費市場萎縮的背景下，企業要盡量做到產品創新來吸引消費者。重點投資產品包括成套產品和歐美風格的產品。單個產品在成本、利潤方面來說都相差不大，成套產品一般附加值較高，更具投資加之;人們越來越追求生活藝術，歐美風尚備受推崇，投資于消費者感興趣的產品，風險較小。

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