8月31日訊昨天上午，一批重48.22噸、價值9.35萬歐元的西班牙冷凍豬腿，在寧波保稅區(qū)港龍倉儲有限公司冷庫停靠平臺上接受現(xiàn)場查驗。寧波檢驗檢疫局工作人員介紹，這是寧波口岸首次進口西班牙冷凍豬肉。
這批冷凍豬肉是用來加工制作西班牙發(fā)酵火腿的，貨主是金華的一家公司。
昨天，記者從該公司了解到，從冷凍豬腿到西班牙發(fā)酵火腿，一般要經(jīng)過3—4年的發(fā)酵，發(fā)酵時間越長，口感越好。也就是說，寧波進口的這批西班牙冷凍豬肉，最少要等三年才能吃到。
發(fā)酵火腿與奶酪、紅酒并稱世界三大發(fā)酵美食，是歐洲九大傳奇美食之首，目前國內(nèi)市場上售價不菲，一只成品西班牙發(fā)酵火腿的重量約為8千克，售價約在3000元—1.6萬元。
來源：中國肉業(yè)網(wǎng)
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