市糖制食品協會昨天透露，針對上海月餅市場的初步調查顯示，絕大多數生產企業采取了少漲價、不漲價的營銷策略。行業統計顯示，滬產散裝月餅95.5%的品種和規格維持去年價格；盒裝月餅價格與去年持平的也達到87.4%，其中200元以內的盒裝月餅成為市場主流。

本市200余家月餅生產企業從7月25日后陸續開爐生產，目前已進入月餅生產最高峰。今年，月餅所涉及的人工成本、物流配送等費用明顯上漲，各種原料有漲有跌。因此，大部分企業在進行最終定價時相當謹慎，產品價格變化不大。調查發現，今年上海市售散裝月餅約有827種，其中調高價格的只有34種，占4.1%，調價幅度為每只0.3元至1.4元；調低價格的有3種，其余790種售價均與去年持平。市售盒裝月餅約有421種，其中調高價格的有51種，占12.1%，調價幅度為每盒3元至30元；調低價格的有2種，持平的有368種，占87.4%。在盒裝月餅中，100元以內的有123種，占總數的29.2%；101元至200元的有182種，占總數的43.2%。可見，平價散裝月餅和200元以內的盒裝月餅成為上海月餅市場的絕對主流。

調查還發現，滬產月餅“瘦身”效果很明顯。被調查的421種盒裝月餅包裝層數都不超過三層，全部符合國標規定，而且大多數普通包裝層數不超過二層。從成本看，月餅包裝成本與月餅銷售價之比低于20%，并有75%的企業達到了協會提出的低于18%的新目標。就包裝大小看，被調查產品均符合包裝空隙率達到低于60%的國家要求，其中馬哥孛羅、新亞、三陽、蒂姆松、東區老大房等企業的空隙率更是低于50%，成為行業中節能環保的排頭兵。

市糖制食品協會表示，今年上海月餅市場呈現出品種繁多、新品遞增、幫式齊飛的繁榮景象。杏花樓、新雅粵菜館、冠生園、利男居等中華老字號的廣式月餅依舊熱銷；真老大房、泰康、西區老大房、光明？、長春等企業生產的鮮肉月餅成為市場新寵；蘇(寧)式、潮式、京式、臺式等幫式月餅也不缺位，還有新興品牌自創的雜糧健康月餅、野味系列月餅等，充分展現了上海月餅市場海納百川的特色。

此外，國家食品營養標簽新標準將從明年1月起實施，但在上海月餅市場中，杏花樓、新雅粵菜館、元祖、功德林、喜臨門、黑森林、新麥、阿咪、勃展等企業已經率先推出營養標識，讓消費者通過產品標簽了解月餅的營養信息，并可根據自身需求選購。(記者任翀)

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