近年來(lái)，調(diào)和油在我國(guó)食用油市場(chǎng)“走紅”，有以菜籽油為主的經(jīng)濟(jì)調(diào)和油、以山茶油等位主體的高端調(diào)和油，品種不下二十多種。但面對(duì)聽(tīng)名字就覺(jué)價(jià)格不菲的調(diào)和油，是否真的貨真價(jià)實(shí)呢？

據(jù)了解，通常一百塊錢的大豆油除去成本，賺取三塊錢左右。但一百塊錢以大豆為基礎(chǔ)的調(diào)和油，利潤(rùn)可增加數(shù)倍。在調(diào)和油長(zhǎng)期缺乏國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的情況下，企業(yè)在高利潤(rùn)的誘惑下，出現(xiàn)調(diào)和油“隨意調(diào)”名字隨便取的現(xiàn)象。有業(yè)內(nèi)人爆料，目前市場(chǎng)上花生調(diào)和油當(dāng)中的花生比例不會(huì)超過(guò)10%，那其他的高端油含量多少就不用說(shuō)了。所以呼吁企業(yè)能自覺(jué)的公布原料比例，希望調(diào)和油標(biāo)準(zhǔn)的盡快出臺(tái)。

對(duì)此，專家表示在調(diào)和油不公開(kāi)成分配比的情況下，購(gòu)買時(shí)要注意分辨。要仔細(xì)看調(diào)和油的成分配料表的排列順序。按照《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》規(guī)定，各種配料應(yīng)按制造或加工食品時(shí)加入量的遞減順序一一排列，所以購(gòu)買時(shí)要選擇配料排前的。

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