山東金鄉蔬菜（大蒜）批發市場8月份以紅蒜級蒜為例，8月份大蒜平均批發價格為：5.52元/公斤，與七月份相比，環比下降率為16.56%，大蒜平均價格下降。8月份總成交量為180537噸，與七月份相比，環比上漲率為331.67%，成交量陡升，也是歷年來月份成交量差別最大的一次，造成大蒜價格下降，成交量陡升的主要原因是：1是前期大蒜價格高，中后期一直價格下降，蒜農手里的蒜多，8月份到了蒜發芽期，蒜農也急于把手中的大蒜出售，儲存商不看好今年的冷庫蒜，在觀望中壓價采購，認為價格過高，入庫風險大，造成價格下降，2是7月份收購入庫量小，到了8月份大蒜發芽期，集中收購入庫，收購商是價格高就停收，停收價格就下降，然后再收購，蒜農也急于出售手中的大蒜，以上兩點是造成大蒜價格下降，成交量陡升的主要原因。 來源：山東金鄉市場
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