眼下早已過了陸地大櫻桃的產(chǎn)銷季節(jié)，然而，記者昨天在大連市場上嘗到了可口的大櫻桃，售價(jià)20元一斤。據(jù)介紹，這些大櫻桃都是在6月份從旅順種植戶那里收購上來的，經(jīng)過減壓儲藏保鮮，使大櫻桃保持了良好的品質(zhì)。

昨天上午，記者在桃源街一家水果超市內(nèi)見到了這種名為“沙彌豆”的大櫻桃，一個(gè)個(gè)呈深紫紅色，個(gè)大飽滿，一斤售價(jià)20元。記者嘗了一個(gè)發(fā)現(xiàn)，味道十分甘甜，便買下了一斤，仔細(xì)一數(shù)才47個(gè)。也就是說，每個(gè)大櫻桃的單體重量超過了10克。

對于這種反季大櫻桃，銷售人員表示，產(chǎn)自旅順，是經(jīng)過特殊保鮮技術(shù)才得以在9月份上市的。眾所周知，大櫻桃屬于季節(jié)性非常強(qiáng)的水果，由于含糖量高，因此長時(shí)間保存十分困難。記者了解到，為了攻克這個(gè)難題，旅順口區(qū)農(nóng)業(yè)中心從國家農(nóng)產(chǎn)品保鮮技術(shù)中心引進(jìn)了有“果蔬保鮮第三次革命”之稱的減壓儲藏保鮮設(shè)備，并首次在國內(nèi)進(jìn)行了甜櫻桃減壓保鮮儲藏技術(shù)的研究。

據(jù)參與試驗(yàn)的技術(shù)人員李恩生介紹，與普通的機(jī)械儲藏和地下儲藏相比，減壓儲藏的關(guān)鍵技術(shù)是減壓和低溫，在未采用任何保鮮劑的條件下，可保證櫻桃采后兩個(gè)月內(nèi)保持原有品質(zhì)不變。

李恩生給記者算了一筆賬，一套減壓儲藏保鮮設(shè)備造價(jià)不超過10萬元，可以儲藏10噸大櫻桃，按照每公斤25元的收購價(jià)計(jì)算，現(xiàn)在每公斤40元的零售價(jià)，每公斤收入15元。也就是說，投入10萬元的設(shè)備，每年能給大櫻桃種植戶帶來15萬元的純收入，投入產(chǎn)出比相當(dāng)可觀。（王磊）

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