“黑花生還沒曬干，在地頭就被搶購一空，一斤能賣20元，半畝花生收入5000多元。”5日，在武漢市黃陂區蔡家榨街前樓村村民王友成的花生地里，聚集著10多位來自紅安、新洲、孝感等地的農民，搶購黑花生種。

王友成種的黑花生外形與普通花生無異，但剝開后，花生仁的外皮是紫黑色的。王友成的妻子何金菊說：“前年秋天，在山東壽光農博會上，他以每斤50元的價格買了20斤黑花生，郵寄回來讓我們試種，去年試種了幾分地，沒想到豐收了！”

相比普通花生，黑花生提前一星期播種，約遲10來天收獲，產量略低，但口感更香甜，有一股濃濃的奶味，營養價值更高。與紅花生相比，黑花生粗蛋白質含量高5%，精氨酸含量高23.9%，鉀含量高l9%，鋅含量高48%，硒含量高101%。

前樓村村支書潘怡武表示，黑花生每斤20元，包裝后精品花生以每斤30元的價格出售，每畝可收入1萬元左右。“目前我們村正在組織成立黑花生合作社，鼓勵更多農戶進行種植，爭取把這一朝陽產業做強做大。”

據了解，黑花生種植在湖北省還是首例，售價很高，目前在市場供不應求。今年，前樓村種植黑花生約有20畝左右，但村民們都看到了此項目的前景，估計明年的種植面積在200畝以上，首先推向武漢的高端市場。

據專家介紹，黑花生與普通花生一樣，比較適合沙土地，畝產500斤~600斤，出油率是普通花生的1.5倍，蛋白質含量高于黃豆，測試顯示，黑花生蛋白質的含量每千克高達223克，非常適合開發加工高檔營養保健品、休閑食品，有廣闊的市場開發前景，是增加農民收入的好項目。（黑花生種植技術見本報8月30日6版）

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黑花生是彩色花生的一種。黑花生，也被稱作富硒黑花生、黑粒花生。黑花生內含鈣、鉀、銅、鋅、鐵、硒、錳和8種維生素及19種人體所需的氨基酸等營養成分，還富含多種微量元素和黑色素。

黑花生被營養學家和醫學界贊稱為“植物精肉”、“素中之葷”，可直接生食，或入藥烤干食用，也可與雞、豬、羊等動物肉以及百合、大棗、山藥等物煲湯、燉菜；也可碾磨成粉，加入牛奶、豆漿、粥等成為營養早餐。作為國際流行的高檔保健佳肴和家庭健康型果仁之一，黑花生被贊為“健康營養之星”，是世界公認的十大長壽果之一。（徐思弘，王濤）

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