中秋佳節與“十一”長假緊緊相連，相對于月餅生產企業來講，今年的月餅市場是難得一遇的“大年”。但是，記者從我省月餅銷售一線了解到，受宏觀經濟形勢和食品監管強化等影響，在門檻提高成本增長、高端市場萎縮的大背景下，省內月餅生產企業對這個“大年”采取了低調謹慎的態度，不僅頂住成本上漲壓力不漲價，還主動壓縮了高端產品比例，以更高的性價比保市場、爭市場。

市場利好本土品牌

“剛過去的這個雙休日銷售開始上量，一些禮盒也開始動銷。勢頭不錯?！鄙綎|稻香園食品的賀華軍董事長告訴記者，這兩天，本公司連鎖門店和各大超市的月餅銷量大幅提高。隨著中秋節一步步臨近，半個月前開始上市的各式月餅于這個雙休日出現首個銷售高峰。

記者看到，由于企業一向看重這個中秋國慶相連的銷售大年，在廠家的主動推動下，今年省城的月餅市場啟動比往年再次提前。濟南市食品工業協會綜合分析認為，雖然有多個因素制約今年月餅市場，總體看銷售形勢對本土品牌月餅企業有利，估計本土產品銷售能比去年增長10%左右，像稻香園、喬家柵之類的本土產名牌月餅企業市場能增長15%—20%。

據該協會劉秘書長介紹，今年中秋至少有以下兩個因素將對本土品牌月餅企業利好。一是源于中秋國慶兩節相連使消費者有更充裕的時間走親訪友及返鄉，同時剛推行的節日“高速免費”政策也會推動中秋消費增長。二是近年愈加嚴厲的食品生產整治和“月餅生產新政”也有利于本土品牌月餅企業拓展市場。省質監局人士告訴記者，一系列食品安全整治措施、許可證管理審查等，令一批喜歡臨時上馬生產月餅的食品企業不敢輕舉妄動；今年實施的新版《食品添加劑使用標準》，把一些過去可能使用的化工合成色素、防腐劑等添加劑明令列入禁用范圍，這使月餅的保質期從原來的3-4個月縮短到1-2個月。

專業人士預計，保質期短了，外地產高檔盒裝月餅異地上市時間肯定要后延，只能安排在中秋前半個月高峰期集中上市，這對本土品牌月餅企業又會增加一部分銷售空間。

團購下降高端萎縮

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