小小的布丁究竟算果凍還是糕點，國標沒說清楚。丁嘉/攝

俞霞/制圖

小小一個瓶裝布丁是算果凍還是算糕點，不僅是“吃貨”們頭昏，連各種國標也“腦漲”。記者調查發現，《果凍》國標沒明說布丁，《糕點通則》沒提到布丁，食品添加劑使用安全標準的食品分類中也沒有對布丁下定義。不過因部分國標“傾向”于將布丁劃為果凍類，部分烘焙坊因無果凍生產許可證而下架布丁產品。

市糖制食品協會表示，作為舶來品的布丁應屬糕點，無奈各種標準玩文字游戲。質監部門則稱，布丁是屬于果凍還是糕點，應據布丁配料及生產工藝確定歸類。據悉，日后布丁或許會被納入“冷加工糕點”，布丁“身世”有望化繁為簡。

部分面包蛋糕店下架布丁產品

經常去85度c買布丁吃的李小姐上個月發現，家門口的85度c門店不再售賣布丁產品。如今她要買布丁得跑到較遠商圈的巴黎貝甜門店，且那里的布丁價格較貴。

記者8月13日來到李小姐所說的85度c聞喜路店詢問布丁產品下架一事。記者看到，在冷柜里雖然有近20種產品，但并沒有找到“布丁”字樣的描述。“你要的是放進奶茶的那種布丁還是杯子里的布丁？如果是杯子里的布丁我們這里已經不賣了。”聞喜路店工作人員告訴記者，“下架日期在三四天前吧，但我們員工也不知道什么原因。”

此外記者在85度c長島店、聚豐園路店及人民北路店也沒有看到任何布丁產品，倒是在南京西路店看到了標有“焦糖布丁”的杯裝產品。不過南京西路店員工告訴記者，這些焦糖布丁只是門店的剩余庫存，“等賣掉了就算結束了”。

記者調查發現買不到布丁產品的除了85度c，還有可頌坊。可頌坊田林東路店員工告訴記者，他們家的布丁產品“很早就不賣了”、“約半年多前就下架了”，而可頌坊莘莊仲盛店的員工則表示“我們年初就不賣這個產品了”。

企業回復：下架布丁產品因缺少法律依據

85度c一位不愿透露姓名的相關人士認為，企業下架布丁產品純屬無奈之舉：“因為我們認為蛋糕坊生產布丁類產品缺少法律依據。”

以上是網絡信息轉載，信息真實性自行斟酌。