經(jīng)歷了“蒜你狠”、“姜你軍”和“火箭蛋”，如今“牛魔王”也駕到。記者走訪了解到，眼下，牛肉零售價(jià)已經(jīng)賣到每斤22元—50元的高位，比去年同期上漲三成。

市民：舍不得買牛肉吃

在中北路、珞獅路幾處菜場(chǎng)，記者看到牛肉叫價(jià)最高達(dá)到每斤28元，最便宜的也要22元。只見(jiàn)大多數(shù)市場(chǎng)的牛肉攤，稀稀落落地?cái)[著幾塊牛肉。攤主告訴記者，現(xiàn)在牛肉價(jià)格貴，也不敢進(jìn)太多貨，賣不掉的話損失更大。

超市的牛肉價(jià)格更貴。記者在多家超市看到，幾個(gè)知名廠家的牛肉價(jià)格都在40元/斤以上，有的品牌甚至賣到50元以上。一購(gòu)買牛肉的女士感嘆：“現(xiàn)在牛肉真是吃不起，一小坨牛肉就要30多塊錢，真是舍不得買了。”

根據(jù)武漢市物價(jià)局最新的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，11日，7個(gè)中心城區(qū)14個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)牛肉的平均零售價(jià)為每斤24.04元，比上個(gè)月漲2.43%，比去年同期上漲31.87%。

肉販：賣得貴卻沒(méi)錢賺

牛肉價(jià)格如此之高，賣牛肉的販子卻還在感嘆沒(méi)錢賺。“上游的進(jìn)貨價(jià)格上漲了，我們不得不跟著漲。”車家?guī)X一攤販稱。

超市方面，一知情人士稱，超市的成本也很高。一般來(lái)說(shuō)，超市要抽零售價(jià)格的10%作為其費(fèi)用，有些超市還要收取會(huì)員費(fèi)等，算下來(lái)比例高達(dá)20%。“損耗”也是一項(xiàng)很高的費(fèi)用，牛肉比較特別，存放一段時(shí)間就會(huì)變黑，所以每到晚上6點(diǎn)鐘之后，就進(jìn)行“買一送一”促銷，這時(shí)是虧本銷售。

專家：漲到養(yǎng)母牛賺錢才穩(wěn)定

那么，牛肉價(jià)格為何貴？武漢市畜牧局負(fù)責(zé)人解釋，牛肉緊缺是主因。武漢市場(chǎng)銷售的牛肉主要來(lái)自湖南、江西等地，由于肉牛繁育率低、生長(zhǎng)緩慢，一般要養(yǎng)到2年后才能成為商品肉牛。這期間需要長(zhǎng)期資金投入，還需要足夠的抗風(fēng)險(xiǎn)能力，這就使得養(yǎng)殖戶不敢貿(mào)然擴(kuò)大養(yǎng)殖。同時(shí)，牛一年一胎的特性，又使一些規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)短期內(nèi)難以提高存欄量，加上運(yùn)輸、人工等費(fèi)用增加，影響了供應(yīng)量，造成牛肉供應(yīng)緊缺。

該人士預(yù)測(cè)，未來(lái)牛肉價(jià)格可能還會(huì)漲，當(dāng)價(jià)格漲到養(yǎng)母牛能賺錢時(shí)，牛肉的價(jià)格就會(huì)趨于穩(wěn)定。

（彭鵬）

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