（記者/歐志葵）“什么是轉基因食品？轉基因食品有什么好和不好……”在廣東質量監督檢驗研究院順德分中心，來自廣州的小學生圍著實驗室主管李曉明博士問個不停。

千克牛肉丸含硼砂百克

近日，省質監局“質量安全家庭體驗活動日”首期活動在順德舉行，來自廣州龍口西路小學的20個學生和家長參加了該活動。

食品質量是如何檢測的？昨天上午，在順德檢測中心的食品實驗室里，檢測人員向消費者現場演示了快速檢測魚丸、牛肉丸是否添加有非法物質硼砂的試驗。檢測人員將兩份在農貿市場買回來的魚丸、牛肉丸攪碎，分別放在兩個試杯里，用清水浸泡10分鐘，然后用滴管沾其中一個試杯里的浸泡液滴在試紙上，又用風筒吹干，很快試紙上的顏色顯示為紅褐色，比對顏色顯示，該肉丸含硼砂濃度為每1000克肉含有100克。檢測人員解釋，按國家規定，硼砂是工業化學物，不得添加到食品中，但有些商家為了讓肉丸、魚丸等吃起來脆、滑而非法添加。

歐盟禁止轉基因食品

瘦肉精豬肉如何辨別？檢測人員表示，單憑肉眼難以識別，建議消費者購買瘦肉精試紙進行快速檢驗。有學生問，什么是轉基因食品？轉基因食品有什么好和不好？檢測研究員解釋，轉基因食品對人類的好處是產量提高了，種植過程防蟲，歐盟認為目前沒有研究證明轉基因食品對人體無害，所以不予食用。我國對轉基因食品也有自己的規定，目前可使用的轉基因食品比較多的是大豆，國家規定若使用轉基因原料需標注。

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