“我國每年大約進口棕櫚油650萬噸，是全球第二大進口國。按消費情況看，棕櫚油是我國第二大食用油，我國，其中25%的棕櫚油用于烹調，有30%是用于食品加工，20%用于方便面。中國食品行業同仁應重視無法自產并完全依賴進口的棕櫚油的可持續性發展對行業發展的重大影響。”世界自然基金會教授孫繼榮教授在9月6日召開的第十二屆中國面制品大會及第十一屆冷凍與冷藏食品大會上主題發言時表示。

以下文字實錄：

尊敬的主持人，尊敬的各位領導、各位嘉賓，以及所有到會的朋友們，今天我要講一個在中國不為人所知的產品，這個產品應當說對中國的食品工業和其他有關的工業行業有著非常重大的影響。這樣一個行業、這樣一個產品在中國應當是一個具有戰略意義的產業。

在這里我談如下四個問題：首先是可持續棕櫚油與食品工業有什么關系，中國國際供應鏈特征是什么，供應鏈上所發生的事情對中國的產業有什么影響，最后談一下世界自然基金會在可持續發展和可持續發展供應鏈上如何實現我們的理想，幫助中國的企業。

棕櫚油這個詞在中國一般不為人所知，從科普的知識可以知道，棕櫚油就像一片森林一樣在世界某些地方是非常巨大的產業。從棕櫚樹到棕櫚果、到棕櫚油這樣一個具有經濟潛力的產業，我們通過對這個產業的觀察，就可以發現我們所不知道的一些非常神秘的東西。

棕櫚油在座的每個人不可避免的跟他有直接的間接的但是非常密切的關系。如果我們談到食品，如果我們談到食品的方便可口，我們就可以知道棕櫚油在食品工業當中是必需的、不可代替的。棕櫚油除了在食品領域之外，在日用化工、在橡膠工業和其他許多工業領域都有不可代替的作用。在食品方面，首先第一個最大的應用領域在食用油，但是我們今天人人都在用食用油過程當中從來不知道棕櫚油是食用油當中非常大的組成部分。第二部分是方便面，人們知道方便面是現在人類推崇的非常方便實用的食品，但是方便面在生產的過程當中，除了面本身以外，我們看不見的東西就是棕櫚油。此外，在食品工業其他的烘烤、餅干、湯類等等都有棕櫚油直接和間接的存在。

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