“農(nóng)村生豬定點(diǎn)屠宰過(guò)去靠一口鍋、一把刀人工操作，現(xiàn)在屠宰實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化，既節(jié)省了成本，又保證了肉品質(zhì)量和安全。”9月19日，寶豐縣趙莊鄉(xiāng)生豬定點(diǎn)屠宰廠負(fù)責(zé)人趙浩高興地對(duì)記者說(shuō)。

據(jù)介紹，寶豐縣過(guò)去有8個(gè)生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)），由于經(jīng)濟(jì)條件有限，投入不足，設(shè)備簡(jiǎn)陋，加工生產(chǎn)全靠人工操作，不僅生產(chǎn)成本高，而且加工粗糙，肉品質(zhì)量和安全得不到有效保障。今年4月份以來(lái)，該縣積極開(kāi)展生豬定點(diǎn)屠宰資格審核清理工作，依據(jù)《生豬屠宰管理?xiàng)l例》規(guī)定的生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)設(shè)立條件，組織定點(diǎn)屠宰企業(yè)實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化升級(jí)改造。該縣鼓勵(lì)和支持各生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）加大設(shè)備、技術(shù)和環(huán)保投入，著力解決農(nóng)村定點(diǎn)屠宰場(chǎng)點(diǎn)存在的規(guī)模小、設(shè)備差、水平低、效益差等問(wèn)題。

趙浩指著剛剛安裝好的生豬屠宰自動(dòng)化生產(chǎn)線說(shuō)，他投資27萬(wàn)元購(gòu)買(mǎi)了這套機(jī)械加工、自動(dòng)化生產(chǎn)設(shè)備，實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。該設(shè)備投運(yùn)后，成本明顯降低，肉品質(zhì)量大為提高。過(guò)去人工每天宰殺16頭生豬，需要用工10人，耗時(shí)7個(gè)小時(shí)，支付工資800元；現(xiàn)在機(jī)械化生產(chǎn)，只要兩人，用時(shí)不超過(guò)半個(gè)小時(shí)，僅用工一項(xiàng)每天就節(jié)省640元。過(guò)去人工宰殺，豬頭、豬蹄等部位脫毛不好，肉品出血不凈，影響了肉品質(zhì)量；現(xiàn)在使用脫毛機(jī)，從頭到蹄干干凈凈，使用提升機(jī)吊起放血，出血干凈，肉品鮮亮。過(guò)去人工把豬放在地上宰殺，不衛(wèi)生；現(xiàn)在電麻后毛豬清洗，脫毛后清水洗刷，完全機(jī)械化作業(yè)，干凈衛(wèi)生。

該縣商務(wù)局負(fù)責(zé)人告訴記者，目前全縣除兩個(gè)定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）未整改取消定點(diǎn)屠宰資格外，城關(guān)、大營(yíng)、趙莊、鬧店、商酒務(wù)、石橋等6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）標(biāo)準(zhǔn)化升級(jí)改造任務(wù)已經(jīng)完成，全部實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化加工、自動(dòng)化生產(chǎn)。

以上是網(wǎng)絡(luò)信息轉(zhuǎn)載，信息真實(shí)性自行斟酌。