昨日，廣州市質(zhì)監(jiān)局公布了生產(chǎn)領(lǐng)域月餅及月餅餡料的專項監(jiān)督結(jié)果，抽查216批次樣品，有3批次不合格，合格率為98.6％，不合格項目為菌落總數(shù)和包裝空隙率。
其中，由廣州聚福榮華糕點(diǎn)有限公司生產(chǎn)的雙黃白蓮蓉月餅包裝空隙率不合格。菌落總數(shù)不合格的2個產(chǎn)品，分別是廣州市從化廣香餅家生產(chǎn)的白蓮蓉味餡料（月餅餡料）、廣州智佳食品有限公司生產(chǎn)的紫薯寶蓉沙餡料。
質(zhì)監(jiān)局工作人員介紹，菌落總數(shù)被作為食品污染的常用指示菌，食品出現(xiàn)菌落總數(shù)超標(biāo)最常見的原因有生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生狀況不佳以及操作人員不注意個人衛(wèi)生。因此改善生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生狀況，配備完善衛(wèi)生設(shè)施，規(guī)范對操作人員的個人衛(wèi)生習(xí)慣是關(guān)鍵措施。
包裝空隙率是過度包裝的項目，包裝美觀大方一點(diǎn)，有利于商品銷售。適當(dāng)?shù)陌b是必要的。但過度包裝走向另一個極端，夸大包裝的功能，誤導(dǎo)消費(fèi)觀念，損害了消費(fèi)者和社會的利益。過度包裝消耗了資源，使社會承擔(dān)了過度的包裝成本。
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