“牛奶健骨”再起爭(zhēng)議美國(guó)醫(yī)生要求取消兒童午餐奶

南京專家：中國(guó)人的飲食當(dāng)中缺鈣，每天需要300克的奶制品并配合負(fù)重運(yùn)動(dòng)

最近，一個(gè)由美國(guó)外科醫(yī)生組成的團(tuán)體表示，是時(shí)候從孩子的學(xué)校午餐計(jì)劃中剔除牛奶這個(gè)食物。“關(guān)于牛奶有助于強(qiáng)健兒童骨骼的宣傳語，事實(shí)上是無效的安慰劑。”他們?cè)诮o美國(guó)政府的請(qǐng)?jiān)笗羞@樣寫道。美國(guó)的專家認(rèn)為，盡管“牛奶戰(zhàn)爭(zhēng)”暫沒有定論，但已有研究提醒人們，對(duì)待習(xí)以為常的營(yíng)養(yǎng)品，要有更謹(jǐn)慎的態(tài)度。

南京的骨科和營(yíng)養(yǎng)科專家指出，中外飲食習(xí)慣不同，中國(guó)人的飲食中普遍缺鈣，牛奶補(bǔ)鈣的功效是其他食物不可替代的，但是建議兒童喝全脂奶，老年人或者膽固醇偏高人群喝脫脂奶。

來自美國(guó)的建議

牛奶無助于孩子的骨骼成長(zhǎng)與發(fā)育

據(jù)環(huán)球時(shí)報(bào)此前報(bào)道，最近，一個(gè)由美國(guó)外科醫(yī)生組成的團(tuán)體表示，是時(shí)候從孩子的“學(xué)校午餐計(jì)劃”中剔除牛奶這個(gè)食物。全美學(xué)校午餐計(jì)劃，是由聯(lián)邦政府資助的計(jì)劃，它從1946年開始向全美上億公立學(xué)校的孩子們提供午餐，而牛奶是其中一款必選食物。醫(yī)生此次請(qǐng)?jiān)傅睦碛墒牵号Ｄ虩o助于幫助孩子們的骨骼成長(zhǎng)與發(fā)育。

“關(guān)于牛奶有助于強(qiáng)健兒童骨骼的宣傳語，事實(shí)上是無效的安慰劑，”美國(guó)良心醫(yī)學(xué)外科醫(yī)生委員會(huì)(pcrm)在他們的請(qǐng)?jiān)笗羞@樣寫道。牛奶中的糖、脂肪和動(dòng)物蛋白含量都很高，委員會(huì)認(rèn)為，這些恰恰都對(duì)有助于骨骼健康這一說法構(gòu)成反駁。

pcrm提到，包括牛奶在內(nèi)的奶制品是美國(guó)人飲食中飽和脂肪的首要來源，所以，希冀著補(bǔ)鈣而喝牛奶，十足是失敗的戰(zhàn)略。

-相關(guān)佐證

這是真的嗎？今年3月，《兒童與青少年醫(yī)學(xué)檔案》(thearchivesofpediatrics&adolescentmedicine)刊登了一項(xiàng)最新研究。該研究歷時(shí)7年跟蹤了6712名女孩，記錄她們的飲食，評(píng)估她們的應(yīng)力性骨折的可能性。研究人員發(fā)現(xiàn)，不論是鈣，還是乳制品攝取量，都與降低應(yīng)力性骨折的發(fā)生率無關(guān)。

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