從2009年起，哈爾濱市一直力挺“凈菜上市”，今年這一聲音卻漸微。市農業部門對“凈菜上市”的態度從“要求”變成了“倡導”，“力爭秋菜凈菜上市率達到60%”。事實上，要做到毛菜瘦身干凈上市，還要過“成本”和“標準”兩道門檻。今年哈爾濱市秋菜的“凈菜上市”情況，目前也難盡如人意。

成本關：掐葉去根菜農挺心疼

一提“凈菜上市”，菜農們心情很復雜。有的愿意“凈”，因為凈菜之后秋菜賣相好，能圖個好價錢。但更多的菜農不這么想。“掰掉片葉子，去掉點泥，說起來容易，可我們得損失多少分量？”阿城區阿什河鄉菜農李友利拍著車上的大白菜垛心疼地說。

五常市拉林鎮西黃旗村菜農張健的經濟賬算得很精確，他說，平均一棵“健康”秋白菜，應該至少有32片葉片，掰掉一片葉片，可能是差一、二兩的分量，但凈菜不可能是僅是去掉黃斑爛葉，還要去泥，去根，這樣下來菜農損失很大。僅靠漲價來彌補凈菜后的損失，也不是總行得通。“因為有些市民不認賬，貨比三家，都買性價比高的。”張健說。

基于此，哈爾濱市農業部門今年將“凈菜上市”的“調調兒”，首次從過去的“要求”改為“提倡”和“鼓勵”。市農委蔬菜處工作人員王睿稱之為“權宜之計”：“一味讓菜農凈菜，菜農有成本損失就很反感，而漲價市民又不接受。”

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