最近，一則"轉基因玉米致癌"的新聞在社會上引起強烈反響，繼"黃金大米"之后，轉基因食品又一次被推上輿論的風口浪尖。但有關調查顯示，盡管轉基因食品一直備受關注，但真正了解它的人并不多。為此，本報邀請有關專家，對老百姓關于轉基因食品的常見疑問進行解答。

什么是轉基因食品，從什么時候開始面市的？中國農業大學食品學院院長羅云波指出，轉基因技術是利用現代分子生物學技術，將某些生物的基因轉移到其他物種中去，改造它們的遺傳物質，使其在性狀、營養品質、消費品質等方面向人們所需要的目標轉變，這種以轉基因生物為食物或原料加工生產的食品統稱為轉基因食品。1994年，美國第一例轉基因番茄被批準商業化。

為什么會有轉基因食品？轉基因技術能夠解決傳統育種所遇到的瓶頸問題，有目的地把需要的基因轉移到被改造的作物上。轉基因技術為人類改良農作物品種、提高糧食生產的效率，提供了更為廣闊的途徑。羅云波指出，與傳統玉米相比，轉基因玉米有很好的抗蟲性和抗病性，減少了蟲害和農藥殘留，節約了生產成本。

雜交水稻是轉基因嗎？轉基因技術與雜交技術一樣，都是通過基因轉移培育具優良性狀的作物，區別在于雜交育種是通過同種生物體內的基因相互交流的方式來實現優勢互補，在雜交過程中基因以"批量"形式進行轉移，而轉基因技術目標性強，可實現跨物種間的特定基因轉移。袁隆平所研制的高產水稻屬于雜交，不是轉基因。此外，市場上出現的小黃瓜、小番茄等也都不屬于轉基因食品。

轉基因食品安全嗎？到目前為止，沒有發現已批準的轉基因食品對人體健康有任何不良的影響。羅云波指出，轉基因食品在走進市場前是進行過嚴格安全評價的。應該說我們能夠買到的轉基因食品是安全的，可以放心食用。轉基因只是改變了作物的基因，這些被改變的基因吃進人體內，也跟其他基因一起被消化掉，不會改變人的基因。

以上是網絡信息轉載，信息真實性自行斟酌。